रास्पबेरी और चॉकलेट के मेल से बना यह पाउंड केक स्वादिष्ट और आकर्षक है। यह मिठाई हर मौके के लिए परफेक्ट है।
एक समृद्ध बाइट लें और अपनी चिंताओं को दूर करें || आज मुझे रास्पबेरी बहुत पसंद आ रही है! रास्पबेरी शॉर्ट रिब्स, रास्पबेरी जूस, चाहे जो भी पकवान हो, मैं उसमें रास्पबेरी डालना चाहता हूं। आज मैं सभी के लिए रास्पबेरी केक बनाऊंगा। यह खट्टा-मीठा है। इसे एक बाइट में खाएं और खुशी से...
मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें, पिसी चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक रंग हल्का न हो जाए और मात्रा बढ़ न जाए।
2 अंडों को फेंटें और उन्हें मक्खन में तीन बार में डालें। हर बार अगला डालने से पहले सुनिश्चित करें कि अंडे का मिश्रण और मक्खन अच्छी तरह मिल गए हों।
लो-ग्लूटेन आटा, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर को छान लें, मक्खन में डालें और समान रूप से मिलाएं। सुविधा के लिए, मिश्रण को पाइपिंग बैग में डालें। (ऐच्छिक)
पाउंड केक के सांचे पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और मिश्रित केक बैटर डालें। इसे खुरचनी से बीच में ऊंचा और किनारों पर नीचा आकार दें, फिर चाकू से बीच में एक लंबा चीरा लगाएं।
इसे 175 डिग्री पर ओवन में रखें और 35 मिनट तक बेक करें।
चीनी पानी तैयार करें: सफेद चीनी और पानी को उबालें और चीनी के घुलने तक मिलाएं।
बेकिंग के बाद, केक पर गर्म रहते हुए चीनी पानी की एक परत ब्रश करें। इसे प्रोटेक्टिव फिल्म से लपेटें और 24 घंटे से अधिक समय तक फ्रिज में रखें ताकि तेल वापस आ सके।
रास्पबेरी में सफेद चीनी और उचित मात्रा में नींबू का रस डालें, और मड प्रेस से रास्पबेरी प्यूरी बना लें।
रास्पबेरी प्यूरी को नॉन-स्टिक पैन में डालें और धीमी आंच पर हल्का गाढ़ा होने तक चलाएं। इसे निकालकर ठंडा होने दें।
व्हिपिंग क्रीम में सफेद चीनी डालें और हल्का गाढ़ा होने तक फेंटें। रास्पबेरी जैम डालें और कड़ा होने तक फेंटें। मिश्रण को पाइपिंग बैग में डालें।
रास्पबेरी क्रीम को पाउंड केक पर लगाएं। इसे स्पैचुला या पारदर्शी प्लास्टिक ट्रिम पीस से चिकना करें।
ऊपर रास्पबेरी और कद्दूकस किया हुआ नारियल सजाएं, और सजावट के लिए रोज़मेरी डालें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके।
केक को 24 घंटे फ्रिज में रखने से स्वाद और बनावट बेहतर होती है।
बचा हुआ रास्पबेरी चॉकलेट पाउंड केक कैसे स्टोर करें?
बचे हुए रास्पबेरी चॉकलेट पाउंड केक को प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें या एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे स्लाइस में काटकर फ्रीज करें। फ्रीजर बर्न से बचाने के लिए अच्छी तरह लपेटें।
रास्पबेरी चॉकलेट पाउंड केक के लिए सामग्री के अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपको सामग्री बदलनी हो, तो मक्खन की जगह अनसाल्टेड मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। पिसी चीनी की जगह दानेदार चीनी का उपयोग किया जा सकता है, हालांकि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, लो-ग्लूटेन आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। ताजी रास्पबेरी की जगह जमी हुई रास्पबेरी भी इस्तेमाल की जा सकती है।
रास्पबेरी चॉकलेट पाउंड केक किन आहार प्रतिबंधों को पूरा करता है?
यह रास्पबेरी चॉकलेट पाउंड केक डेयरी-फ्री बनाया जा सकता है यदि आप प्लांट-बेस्ड मक्खन और नॉन-डेयरी व्हिपिंग क्रीम का उपयोग करें। शाकाहारी संस्करण के लिए, अंडों की जगह फ्लैक्ससीड मील और पानी का मिश्रण या कमर्शियल एग रिप्लेसर का उपयोग करें। हमेशा अपनी सामग्री के लेबल की जांच करें ताकि वे आपके आहार की आवश्यकताओं को पूरा करें।
रास्पबेरी चॉकलेट पाउंड केक को डेज़र्ट प्लेटर में किसके साथ परोस सकते हैं?
रास्पबेरी चॉकलेट पाउंड केक को वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें। आप इसे ताजे बेरीज़ या चॉकलेट सॉस की बूंदों के साथ भी परोस सकते हैं। एक कप कॉफी या डेज़र्ट वाइन इस केक के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
रास्पबेरी चॉकलेट पाउंड केक का स्वाद कैसे बढ़ाएं?
अपने रास्पबेरी चॉकलेट पाउंड केक के स्वाद को बढ़ाने के लिए, बैटर में वनीला एक्सट्रैक्ट की कुछ बूंदें डालें या संतरे के छिलके का उपयोग करें। आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट, जैसे डार्क या व्हाइट चॉकलेट, का उपयोग करके एक अनोखा स्वाद भी बना सकते हैं।
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