राजमा चावल

राजमा चावल बनाने के लिए, 200 ग्राम राजमा को 8 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें। पानी छान लें और 3 कप पानी और 1 चम्मच नमक के साथ 4-5 सीटी तक प्रेशर कुक करें। एक अलग पैन में, 2 चम्मच तेल गरम करें, जीरा डालें और बारीक कटा प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट, कटे हुए टमाटर और हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। पके हुए राजमा को मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। इस बीच, 1 कप बासमती चावल को पानी और चुटकी भर नमक के साथ पकाएं। राजमा करी को चावल के ऊपर परोसें और धनिया पत्तों से सजाएं।

हाँ, राजमा चावल शाकाहारी और वीगन दोनों आहारों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह पूरी तरह से पौधों पर आधारित सामग्री से बना है, जिसमें राजमा, चावल और विभिन्न मसाले शामिल हैं, जो इसे पौष्टिक और संतुलित भोजन बनाते हैं।

यदि आपके पास राजमा नहीं है, तो आप इसे काले बीन्स, पिंटो बीन्स या चने से बदल सकते हैं। ये सभी विकल्प अलग-अलग स्वाद और बनावट देंगे, लेकिन राजमा चावल रेसिपी में अच्छी तरह से काम करेंगे।

बचे हुए राजमा चावल को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, राजमा करी और चावल को अलग-अलग फ्रीज करें, जो 2 महीने तक चल सकते हैं। खाने से पहले माइक्रोवेव या गैस पर गरम करें।

राजमा चावल के साथ खीरे का सलाद, रायता या अचार परोस सकते हैं। इसके अलावा, पापड़ या नान भी इस व्यंजन के साथ अच्छा मेल खाते हैं और खाने का अनुभव बढ़ाते हैं।