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यह झटपट कच्चे केले की भुजिया एक साधारण और स्वादिष्ट डिश है जिसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यह स्टार्टर या मुख्य भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परफेक्ट है। मसालों, नारियल और धनिया का संयोजन कोमल कच्चे केले में एक शानदार स्वाद जोड़ता है। व्यस्त दिनों के लिए एक आसान और झटपट स्नैक रेसिपी!
कच्चे केले को 1/2 इंच मोटे स्लाइस में काटें। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
कटे हुए कच्चे केले डालें और कुछ मिनट के लिए चलाएं। लगभग 2 मिनट तक पकाएं क्योंकि कच्चे केले जल्दी पक जाते हैं।
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक छिड़कें। कुछ सेकंड के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
जब केले अच्छे से भुन जाएं, तो कद्दूकस किया हुआ नारियल और कटा हुआ धनिया पत्ता डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
इसे गरमागरम एक झटपट स्टार्टर या मुख्य भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
चिपचिपाहट से बचने के लिए छीलने से पहले अपने हाथों और चाकू पर तेल लगाएं। टुकड़ों को तुरंत नमक/हल्दी वाले पानी में डालें ताकि वे काले न हों और कच्चापन कम हो।
पहले एक मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें ताकि बनावट बनी रहे, फिर मध्यम आंच पर पकाएं।
अंत में नारियल और धनिया की एक हल्की परत दक्षिण भारतीय स्वाद देती है।
महाराष्ट्रीयन स्टाइल के लिए, अंत में गोडा मसाला या कांदा-लसूण मसाला छिड़कें।
क्या मैं कच्चे केले की जगह पके केले का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, यह रेसिपी विशेष रूप से कच्चे केले के लिए है क्योंकि उनका टेक्सचर तलने के लिए उपयुक्त होता है।
क्या मैं नारियल को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल को छोड़ सकते हैं, लेकिन यह डिश में अच्छा स्वाद और टेक्सचर जोड़ता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केले पक गए हैं?
कच्चे केले जल्दी पक जाते हैं और पकने पर हल्के नरम हो जाते हैं। ध्यान रखें कि उन्हें ज्यादा न पकाएं।
क्या मैं ताजे धनिया पत्तों की जगह सूखे धनिया पत्तों का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर स्वाद के लिए ताजे धनिया पत्ते ही उपयोग करें, लेकिन सूखे पत्ते विकल्प के रूप में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
क्या यह डिश वेगन है?
हाँ, यह डिश वेगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु-उत्पादित सामग्री नहीं है।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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