यह झटपट कच्चे केले की फ्राई एक साधारण और स्वादिष्ट डिश है जिसे मिनटों में तैयार किया जा सकता है। यह स्टार्टर या मुख्य भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परफेक्ट है। मसालों, नारियल और धनिया का संयोजन कोमल कच्चे केले में एक शानदार स्वाद जोड़ता है। व्यस्त दिनों के लिए एक आसान और झटपट स्नैक रेसिपी!
कच्चे केले को 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
कटे हुए कच्चे केले डालें और कुछ मिनट तक चलाएं। लगभग 2 मिनट तक पकाएं क्योंकि कच्चे केले जल्दी पक जाते हैं।
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक छिड़कें। कुछ सेकंड के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
जब केले अच्छी तरह फ्राई हो जाएं, तो कद्दूकस किया हुआ नारियल और कटा हुआ धनिया पत्ता डालें। अच्छे से मिलाएं।
इसे गरमागरम एक झटपट स्टार्टर या मुख्य भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
कच्चे केले छीलने से पहले अपने हाथों और चाकू पर तेल लगाएं ताकि चिपचिपाहट न हो। काटने के तुरंत बाद टुकड़ों को नमक/हल्दी वाले पानी में डालें ताकि वे काले न पड़ें और कच्चापन कम हो।
पहले एक मिनट के लिए तेज आंच पर फ्राई करें ताकि बनावट बनी रहे, फिर मध्यम आंच पर पकाएं।
अंत में नारियल और धनिया डालने से इसे दक्षिण भारतीय स्वाद मिलता है।
महाराष्ट्रीयन स्टाइल के लिए, अंत में गोडा मसाला या कांदा-लहसुन मसाला छिड़कें।
क्या मैं कच्चे केले की जगह पके केले का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
नहीं, यह रेसिपी विशेष रूप से कच्चे केले के लिए है क्योंकि उनकी बनावट फ्राई करने के लिए उपयुक्त होती है।
क्या मैं नारियल को छोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप नारियल को छोड़ सकते हैं, लेकिन यह डिश में अच्छा स्वाद और बनावट जोड़ता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केले पक गए हैं?
कच्चे केले जल्दी पक जाते हैं और पकने पर हल्के नरम हो जाते हैं। ध्यान रखें कि उन्हें ज्यादा न पकाएं।
क्या मैं ताजे धनिया पत्तों की जगह सूखे धनिया पत्तों का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
बेहतर स्वाद के लिए ताजे धनिया पत्ते ही उपयोग करें, लेकिन सूखे धनिया पत्ते विकल्प के रूप में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
क्या यह डिश वीगन के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह डिश वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु-उत्पादित सामग्री नहीं है।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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