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होशियारपुर की एक यादगार पंजाबी रेसिपी, यह ड्राई फ्रूट्स पंजीरी बिना आटे के बनाई जाती है और सर्दियों के लिए परफेक्ट है। इसे बनाना आसान है, स्वादिष्ट है, और इसमें कम घी का उपयोग होता है।
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एक भारी तले की कढ़ाई में 2 टेबलस्पून घी गरम करें। गोंद को तलें और अलग प्लेट में निकाल लें।
उसी कढ़ाई में बादाम और काजू को तलें।
बचा हुआ 2 टेबलस्पून घी डालें और मखाने डालें। धीमी से मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
चार मगज डालें और कुछ सेकंड तक पकाएं। नारियल डालें और 1 मिनट तक पकाएं।
अंत में किशमिश डालें और आधा मिनट और पकाएं।
ठंडा होने पर बूरा चीनी या देसी खांड पाउडर या गुड़ पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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गोंद को कुरकुरा बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि घी पर्याप्त गरम हो।
चीनी या गुड़ डालने से पहले मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि वह पिघले नहीं।
पंजाबी स्पेशल ड्राई फ्रूट्स पंजीरी बिना आटे के कैसे बनाएं?
पंजाबी स्पेशल ड्राई फ्रूट्स पंजीरी बिना आटे के बनाने के लिए इस रेसिपी का पालन करें, जिसमें बादाम, काजू, मखाने और नारियल जैसे ड्राई फ्रूट्स का उपयोग होता है। मुख्य बात यह है कि गोंद, मेवे और बीजों को घी में तलें और ठंडा होने पर बूरा चीनी या गुड़ पाउडर मिलाएं।
क्या पंजाबी ड्राई फ्रूट्स पंजीरी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, पंजाबी ड्राई फ्रूट्स पंजीरी स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई आटा नहीं होता। यह ग्लूटेन-फ्री डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर सर्दियों में जब अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होती है।
पंजीरी में बूरा चीनी के लिए क्या विकल्प हो सकते हैं?
यदि आपके पास बूरा चीनी नहीं है, तो आप इसे देसी खांड पाउडर या गुड़ पाउडर से बदल सकते हैं। दोनों विकल्प आपकी पंजाबी स्पेशल ड्राई फ्रूट्स पंजीरी को समान मिठास और स्वाद प्रदान करेंगे।
बची हुई पंजीरी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई पंजाबी स्पेशल ड्राई फ्रूट्स पंजीरी को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रिज में रखें, लेकिन परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएं ताकि इसका पूरा स्वाद मिल सके।
पंजाबी ड्राई फ्रूट्स पंजीरी के साथ क्या अच्छा लगता है?
पंजाबी ड्राई फ्रूट्स पंजीरी एक कप गरम दूध या चाय के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, जो इसे सर्दियों के दौरान एक परफेक्ट स्नैक या मिठाई बनाती है। आप इसे वर्कआउट से पहले या बाद में एक पौष्टिक ऊर्जा बूस्टर के रूप में भी खा सकते हैं।
