पंजाबी खट्टा साग (लस्सी वाला साग)

यह खट्टा साग (जिसे खट्टे वाला साग या लस्सी वाला साग भी कहते हैं) मेरी माँ से मिली एक प्रिय रेसिपी है और मेरा सबसे पसंदीदा आरामदायक भोजन है। यह a सरल, एक-पॉट डिश है जो खट्टे मट्ठे, पालक, चावल और बेसन से बनाई जाती है। Tयहाँ चावल का रहस्य है—यह पकने पर टूट जाता है और साग को एक सुंदर बनावट देता है। क्योंकि इसमें प्याज, टमाटर, या भारी तड़का नहीं है, यह बेहद हल्का और आरामदायक है। If अगर आपको पंजाबी कढ़ी पसंद है लेकिन कुछ आसान चाहते हैं, तो यह एक उत्तम विकल्प है।

हालांकि यह एक पारंपरिक सर्दियों की डिश है, यह गर्मियों के दिनों के लिए भी उत्तम है जब आप कुछ हल्का, ताज़ा और पचने में आसान खाना चाहते हैं। सबसे अच्छी बात? यह अगले दिन और भी स्वादिष्ट लगता है! रात भर में स्वाद गहरा हो जाता है, जिससे बचे हुए खाने का असली मज़ा मक्की की रोटी या एक कुरकुरी, गरम पराठे के साथ आता है।