हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मज़ामोरा साझा करना कई लैटिन अमेरिकी देशों में लोकप्रिय है और यह पेरू की पेस्ट्री परंपराओं का हिस्सा भी है। आज का पाक प्रस्ताव है कद्दू की मज़ामोरा तैयार करना, जो सिएरा डी लीमा, विशेष रूप से हुआनुको क्षेत्र की पारंपरिक रेसिपी है। बच्चों के लिए आदर्श, यह कद्दू की मज़ामोरा अत्यधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट है। इसके मुख्य सामग्रियों में से एक है 'चांकाका,' जो केवल गन्ने से निकाले गए रस से बनाया जाता है।...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
कद्दू को धोकर 3 कप पानी के साथ एक बर्तन में रखें। लगभग एक घंटे तक पकाएं या जब तक गूदा आसानी से छिलके से अलग न हो जाए।
कद्दू को ठंडा होने दें, फिर सभी गूदे को उसी बर्तन में निकाल लें और छिलकों को फेंक दें। गूदे को अच्छी तरह से मसलें जब तक यह एक चिकना पेस्ट न बन जाए। इसे बर्तन से निकालें और बचा हुआ पानी अलग रख दें।
एक कड़ाही में, आटे को धीमी आंच पर लगभग 3 मिनट तक भूनें। अलग रखें।
कद्दू के गूदे को फिर से एक सॉसपैन में डालें और उसमें चांकाका, किशमिश, दालचीनी और लौंग डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।
भुने हुए आटे को आधे कप पानी में घोलें और इसे सॉसपैन में डालें। 20 मिनट तक उबालें, लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
आटे को धीमी आंच पर भूनना सुनिश्चित करें ताकि यह जले नहीं, क्योंकि यह कदम मिठाई के स्वाद को बढ़ाता है।
आटे का मिश्रण डालने के बाद लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने और एकसमान बनावट सुनिश्चित हो।
आप अपनी पसंद के अनुसार चांकाका की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
क्या मैं चांकाका की जगह कोई और मीठा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप चांकाका की जगह ब्राउन शुगर या मोलासेस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद पारंपरिक रेसिपी से थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं इस मिठाई को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं। यह गरम खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है।
क्या मैं इस रेसिपी में दूध डाल सकता हूँ?
हाँ, कद्दू की मज़ामोरा के कुछ संस्करणों में मलाईदार बनावट के लिए दूध डाला जाता है। आप इसे पकाने की प्रक्रिया के दौरान डाल सकते हैं।
कद्दू की मज़ामोरा के साथ क्या परोस सकते हैं?
कद्दू की मज़ामोरा को दालचीनी के छिड़काव या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
