यह स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी साझा कर रहे हैं एक स्वादिष्ट और पौष्टिक कद्दू के फ्लान की, जो छोटे बच्चों के लिए एक बेहतरीन मिठाई है, खासकर जब वे सब्जियां खाने से मना करते हैं। यह कद्दू का फ्लान बेहद मुलायम है और इसका स्वाद शानदार है, जिसका श्रेय मुख्य रूप से मीठे कंडेंस्ड मिल्क को जाता है, जो इसे खास मिठास देता है, और कद्दू की प्राकृतिक मिठास इसे और भी खास बनाती है। इसका रंग...
कद्दू को उबालें और इसे प्यूरी में मैश कर लें।
कद्दू की प्यूरी को छान लें ताकि कोई गांठ न रहे।
एक चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
दूध और मीठा कंडेंस्ड मिल्क डालें और मिलाएं।
अंडे, संतरे का छिलका, जायफल और एक चुटकी बारीक नमक डालें। पूरी तरह से मिलाएं।
मिश्रण को एक ऐसे सांचे में डालें जिसे पहले से तरल कैरामल से कोट किया गया हो।
इसे पानी के स्नान (बैन-मैरी) में लगभग 60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर बेक करें।
सुनिश्चित करें कि कद्दू की प्यूरी मुलायम और गांठ रहित हो ताकि फ्लान का टेक्सचर रेशमी हो।
ताजा कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका इस्तेमाल करें ताकि स्वाद अधिक जीवंत हो।
फ्लान को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे सांचे से निकालें ताकि यह टूटे नहीं।
क्या मैं डिब्बाबंद कद्दू की प्यूरी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, डिब्बाबंद कद्दू की प्यूरी ताजी कद्दू की प्यूरी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल की जा सकती है।
पानी के स्नान का उद्देश्य क्या है?
पानी का स्नान समान रूप से पकाने में मदद करता है और फ्लान को फटने या सूखने से बचाता है।
क्या मैं मीठे कंडेंस्ड मिल्क को साधारण दूध से बदल सकता/सकती हूँ?
नहीं, मीठा कंडेंस्ड मिल्क फ्लान की मिठास और टेक्सचर के लिए आवश्यक है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि फ्लान तैयार है?
फ्लान तब तैयार होता है जब यह सेट हो जाए लेकिन बीच में हल्का हिलता हुआ लगे।
क्या मैं फ्लान में अन्य मसाले डाल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी या इलायची जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते/सकती हैं।
