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यह स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी साझा कर रहे हैं एक स्वादिष्ट और पौष्टिक कद्दू का फ्लान बनाने की, जो उन छोटे बच्चों के लिए एकदम सही मिठाई है जो कभी-कभी सब्जियां खाने से मना कर देते हैं। यह कद्दू का फ्लान बेहद मुलायम है और इसका स्वाद शानदार है, जिसका श्रेय मुख्य रूप से मीठे कंडेंस्ड मिल्क को जाता है, जो इसे खास मिठास देता है, और कद्दू की प्राकृतिक मिठास इसे और भी खास बनाती है।...
कद्दू को उबालें और उसे प्यूरी में बदल लें।
कद्दू की प्यूरी को छान लें ताकि उसमें कोई गांठ न रहे।
एक चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
दूध और मीठा कंडेंस्ड मिल्क डालें और मिलाएं।
अंडे, संतरे का छिलका, जायफल और एक चुटकी बारीक नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को एक सांचे में डालें जिसे पहले से तरल कैरामेल से कोट किया गया हो।
पानी के स्नान (बैन-मैरी) में लगभग 60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर बेक करें।
कद्दू की प्यूरी को चिकना और गांठ रहित बनाएं ताकि फ्लान का टेक्सचर रेशमी हो।
ताजा कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका इस्तेमाल करें ताकि स्वाद और भी ताजा लगे।
फ्लान को ठंडा होने दें और फिर सांचे से निकालें ताकि वह टूटे नहीं।
क्या मैं डिब्बाबंद कद्दू की प्यूरी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, डिब्बाबंद कद्दू की प्यूरी ताजी कद्दू की प्यूरी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल की जा सकती है।
पानी के स्नान का उद्देश्य क्या है?
पानी का स्नान समान रूप से पकाने में मदद करता है और फ्लान को फटने या सूखने से बचाता है।
क्या मैं मीठे कंडेंस्ड मिल्क को साधारण दूध से बदल सकता/सकती हूँ?
नहीं, मीठा कंडेंस्ड मिल्क फ्लान की मिठास और टेक्सचर के लिए आवश्यक है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि फ्लान पक गया है?
फ्लान तब तैयार होता है जब वह सेट हो जाए लेकिन बीच में थोड़ा हिलता हुआ लगे।
क्या मैं फ्लान में अन्य मसाले डाल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी या इलायची जैसे मसालों का प्रयोग कर सकते/सकती हैं।
