हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में ज्वार आटा, गेहूं का आटा, बेसन, नमक, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, तिल और अजवाइन मिलाएं।
सूखी सामग्री में बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च का पेस्ट और पालक डालें।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें। सुनिश्चित करें कि आटा लचीला हो लेकिन चिपचिपा न हो।
आटे को बराबर भागों में बांट लें और हर भाग को एक गेंद का आकार दें।
हर गेंद को चपटा करें और बेलन की मदद से पतला पराठा बेल लें।
तवा या तवे को गरम करें और पराठे को मध्यम आंच पर पकाएं। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और जरूरत पड़ने पर तेल लगाएं।
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आटा नरम और लचीला होना चाहिए ताकि बेलने में आसानी हो।
चिपकने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक तवा या कड़ाही का उपयोग करें।
मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अधिक स्वाद के लिए इसे दही, अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
क्या मैं ज्वार आटे की जगह अन्य आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ज्वार आटे की जगह बाजरा या रागी आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे स्वाद और पोषण में बदलाव आएगा।
क्या मैं इस पराठे को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
आप गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री विकल्प जैसे बादाम आटा या बाजरा आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट में अंतर हो सकता है।
बचे हुए पराठों को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले तवे पर गरम करें।
क्या मैं आटे में अन्य सब्जियां मिला सकता हूँ?
हाँ, आप कद्दूकस की हुई गाजर, चुकंदर, या बारीक कटी हुई मेथी पत्तियां अतिरिक्त पोषण और स्वाद के लिए मिला सकते हैं।
इन पराठों के साथ सबसे अच्छा क्या परोसा जा सकता है?
ये पराठे दही, अचार या मसालेदार चटनी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
