आलू बोंडा / मसाला बोंडा

आलू बोंडा बनाने के लिए, 2 आलू उबालकर मैश करें। एक पैन में सौंफ, अदरक, हरी मिर्च और प्याज भूनें, फिर करी पत्ते, हल्दी और नमक डालें। पानी सूखने के बाद मैश किए हुए आलू और कद्दूकस की हुई गाजर मिलाएं। इस मिश्रण से गोले बनाएं, बेसन और चावल के आटे के घोल में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।

हाँ, आलू बोंडा एक शाकाहारी नाश्ता है! यह आलू, सब्जियों और बेसन जैसे पौधों पर आधारित सामग्रियों से बनाया जाता है, जो इसे शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त बनाता है।

अगर आपके पास बेसन नहीं है, तो आप चने के आटे या मैदा का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान दें कि मैदा का उपयोग करने से स्वाद और बनावट थोड़ी बदल सकती है, जबकि चने का आटा समान स्वाद बनाए रखेगा।

बचे हुए आलू बोंडा को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। बस यह सुनिश्चित करें कि इन्हें अच्छी तरह से लपेटा गया हो, ताकि फ्रीजर बर्न न हो।

आलू बोंडा के साथ कई प्रकार की डिपिंग सॉस बेहतरीन लगती हैं। लोकप्रिय विकल्पों में पुदीना चटनी, नारियल चटनी और टमाटर सॉस शामिल हैं। आप इसे खट्टे स्वाद के लिए इमली की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं!