पोर्क रिब्स, जिन्हें अक्सर चॉप्स भी कहा जाता है, एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आदर्श हैं, जिसमें इस बार थाइम और नींबू का खास स्पर्श होगा। इन पोर्क रिब्स को तैयार करना बहुत आसान है, और सामग्री भी सरल है, क्योंकि ये आमतौर पर हमारे रसोई में मौजूद होती हैं। इन पोर्क रिब्स के लिए जो चटनी तैयार की जाएगी, वह बनावट में चिकनी और मलाईदार होगी, लेकिन यह मांस को वह अनोखा...
एक कटोरे में नींबू का रस, थाइम, नींबू का छिलका और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
पोर्क रिब्स को कटोरे में रखें और लगभग 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
मैरीनेट करने के बाद, रिब्स को एक कांच के बर्तन में स्थानांतरित करें, इसे प्लास्टिक रैप से ढकें और लगभग 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
फ्रिज से पोर्क रिब्स निकालें और उन्हें मैदा, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से छिड़कें।
एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें, और जब तेल गरम हो जाए, तो रिब्स डालें। धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
कड़ाही में दूध डालें और मांस को तब तक पकाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए और चटनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप रिब्स को 4 घंटे के बजाय रातभर मैरीनेट कर सकते हैं।
यदि आप चटनी को अधिक गाढ़ा पसंद करते हैं, तो दूध में थोड़ा और मैदा डाल सकते हैं।
रिब्स को मैश किए हुए आलू या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन जाए।
क्या मैं ताजा थाइम की जगह सूखा थाइम इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप सूखा थाइम इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को 1 चम्मच तक कम कर दें क्योंकि सूखे मसाले अधिक सघन होते हैं।
क्या मैं दूध की जगह कोई गैर-डेयरी विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप बिना मीठा बादाम दूध या ओट दूध को नियमित दूध के विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पोर्क रिब्स पूरी तरह से पक गए हैं?
पोर्क रिब्स पूरी तरह से पक गए हैं जब उनका आंतरिक तापमान 145°F (63°C) तक पहुंच जाए और मांस गुलाबी न हो।
क्या मैं रिब्स को कड़ाही में पकाने के बजाय बेक कर सकता हूं?
हां, आप रिब्स को मैरीनेट और मैदा में कोट करने के बाद 375°F (190°C) पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
नींबू के रस के विकल्प के रूप में मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूं?
आप नींबू के रस के विकल्प के रूप में चूने का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
