हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
नमस्ते! यहाँ पोर्क मेडेलियन्स बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी दी गई है, जो स्वादिष्ट डिश है और इसमें स्विस-स्टाइल आलू का शानदार स्वाद भी शामिल है। इस रेसिपी के लिए हम पोर्क लोइन का उपयोग करेंगे, जिसे मेडेलियन्स के रूप में काटा जाएगा ताकि यह ज्यादा सूख न जाए। इसलिए मांस को सील करना जरूरी है ताकि इसका रस अंदर ही रहे। दूसरी ओर, स्विस-स्टाइल आलू बनाना आसान है, हालांकि इसमें कई चरण होते हैं। यह...
मेडेलियन्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। इन्हें गर्म तवे पर ऑलिव ऑयल और नींबू के रस के साथ तब तक सेकें जब तक मांस अपना रस न छोड़ दे।
टमाटर सॉस डालें और ऑलस्पाइस के साथ सीज़न करें।
कोला सोडा डालें और ब्राउन शुगर मिलाएं।
नमक और काली मिर्च के साथ सीज़निंग को समायोजित करें। 10 मिनट तक पकाएं।
आलू को साफ करें और ट्रे पर रखकर ओवन में पकाएं जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं। अलग रख दें।
बेकन को उबलते पानी में 5 मिनट तक ब्लांच करें, फिर इसे क्यूब्स में काट लें और अलग रख दें।
प्याज को काटें और ऑलिव ऑयल में नरम होने तक भूनें।
बेकन डालें और 3 मिनट तक और पकाएं।
मैदा को धीरे-धीरे छानते हुए डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने। पानी को पतली धार में डालते हुए मिलाएं।
टमाटर प्यूरी डालें और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
पके हुए आलू को स्लाइस करें और तैयार मिश्रण के साथ तवे पर 10 मिनट तक पकाएं।
पोर्क मेडेलियन्स को इतना मोटा काटें कि वे पकाने के दौरान सूखें नहीं।
पोर्क मेडेलियन्स को सेकने से उनका रस अंदर बंद हो जाता है और स्वाद बढ़ता है।
बेकन को ब्लांच करने से उसका अतिरिक्त नमक निकल जाता है और उसकी बनावट बेहतर होती है।
स्विस-स्टाइल आलू की सॉस में गांठें बनने से बचाने के लिए मैदा डालते समय लगातार चलाते रहें।
आलू को पूरी तरह पकने तक बेक करें ताकि वे स्लाइस करने पर अपना आकार बनाए रखें।
क्या मैं पोर्क के किसी और कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पोर्क टेंडरलॉइन या पोर्क चॉप्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे इतने मोटे हों कि सूखें नहीं।
कोला सोडा के बदले मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप रूट बीयर या जिंजर एले जैसे समान सोडा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
क्या मैं स्विस-स्टाइल आलू पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप आलू को बेक कर सकते हैं और सॉस पहले से तैयार कर सकते हैं। इन्हें परोसने से ठीक पहले मिलाकर पकाएं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पोर्क मेडेलियन्स पक गए हैं?
पोर्क मेडेलियन्स को सख्त होना चाहिए और उनका आंतरिक तापमान 145°F (63°C) होना चाहिए।
क्या मैं इस डिश को बिना बेकन के बना सकता हूँ?
हाँ, आप बेकन को हटा सकते हैं, लेकिन इससे स्विस-स्टाइल आलू का स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
