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पोहा और ओट्स कटलेट एक स्वादिष्ट नाश्ता है जो ओट्स और पोहे की अच्छाई को भारतीय मसालों के स्वाद के साथ जोड़ता है। ये कटलेट बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, जो इन्हें चाय के समय के नाश्ते या ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही बनाते हैं। यह रेसिपी सरल है और इसे पहले से तैयार किया जा सकता है, जो इसे समारोहों या झटपट भोजन के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बनाता है।
उबले हुए आलू, पोहा, ओट्स, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला पाउडर और अमचूर पाउडर को मिलाकर आटा तैयार करें।
आटे को बटर पेपर पर रखें और समान रूप से फैलाएं।
कटलेट सामग्री को सेट करने के लिए आटे को 15 मिनट या रातभर के लिए फ्रिज में रखें।
कॉर्न फ्लोर और पानी मिलाकर एक घोल तैयार करें।
आटे को मनचाहे आकार में काटें और हर टुकड़े को कॉर्न फ्लोर के घोल में डुबोएं।
कटलेट्स को गरम तेल में पहले तेज आंच पर तलें, फिर आंच मध्यम करें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
सुनिश्चित करें कि आटा इतना सख्त हो कि उसे टुकड़ों में काटा जा सके।
स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए, कटलेट्स को डीप फ्राई करने के बजाय बेक या एयर फ्राई करें।
मसालों को अपने स्वादानुसार समायोजित करें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए इंस्टेंट ओट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इंस्टेंट ओट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे आटे में अच्छी तरह मिल जाएं।
क्या ये कटलेट्स पहले से बनाए जा सकते हैं?
हाँ, आप आटा तैयार करके इसे रातभर फ्रिज में रख सकते हैं। कटलेट्स को परोसने से ठीक पहले तलें।
कॉर्न फ्लोर के घोल के लिए मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप कॉर्न फ्लोर की जगह मैदा या चावल का आटा उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इन कटलेट्स को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि आप जो ओट्स उपयोग कर रहे हैं, वे ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हों और कॉर्न फ्लोर की जगह चावल का आटा उपयोग करें।
इन कटलेट्स को तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
किसी भी न्यूट्रल तेल का उपयोग करें जिसमें हाई स्मोक पॉइंट हो, जैसे सूरजमुखी या कैनोला तेल।
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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