हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
सूखे शिटाके मशरूम को गर्म पानी में भिगोएँ जब तक कि वे ढक न जाएँ, भिगोने वाला तरल बचा लें।
अदरक और हरे प्याज़ को स्लाइस करें।
गाजर को छीलें और टुकड़ों में काटें।
चीनी पत्ता गोभी को काटें और धोएं।
चिकन को साफ करें और ठंडे पानी में भिगोएँ ताकि अशुद्धियाँ हट जाएँ और शोरबा साफ हो।
मध्यम-उच्च आंच पर एक पैन गरम करें। अदरक डालें और चिकन को दोनों तरफ से भूनें।
शिटाके मशरूम और हरे प्याज़ डालें, फिर शाओक्सिंग वाइन डालें। 5 मिनट तक पकाएं।
गाजर, पानी और बचा हुआ शिटाके भिगोने वाला तरल डालें।
आंच कम करें, जूजूब और नमक डालें। ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें, या जब तक चिकन पक न जाए।
कॉर्डिसेप्स और चीनी पत्ता गोभी डालें। सब्जियाँ कोमल होने तक 3 मिनट और पकाएं।
स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें, फिर भाप में पके चावल के साथ परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
जांघ में चॉपस्टिक डालें - अगर रस साफ निकलता है, तो चिकन तैयार है।
चिकन को पहले ठंडे पानी में भिगोने से शोरबा साफ होता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पक गया है?
जांघ में चॉपस्टिक डालें - अगर रस साफ निकलता है, तो चिकन तैयार है।
चिकन को ठंडे पानी में क्यों भिगोएं?
चिकन को ठंडे पानी में भिगोने से अशुद्धियाँ हटती हैं, जिससे शोरबा साफ होता है।
क्या मैं ताजे शिटाके मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सूखे मशरूम शोरबा में अधिक स्वाद जोड़ते हैं।
शाओक्सिंग वाइन के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप शाओक्सिंग वाइन के स्थान पर ड्राई शेरी का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे इस डिश को कैसे परोसना चाहिए?
शोरबा के स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे भाप में पके चावल के साथ परोसें।
