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मैक्सिकन बेकिंग की एक पारंपरिक मिठाई, पाइनएप्पल अपसाइड-डाउन केक एक ऐसा व्यंजन है जिसके मुख्य घटक पाइनएप्पल और चेरी हैं। ब्राउन शुगर का विशेष स्पर्श, जो पारंपरिक कैरामेल तैयारी की जगह लेता है, इस केक की अनोखी विशेषता है। नरम और नम बनावट के साथ, इस मिठाई को चाय के समय या व्हिप्ड क्रीम के साथ मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। यह एक आसान-से-बनाने वाली मिठाई है जिसे गर्म या ठंडा परोसा...
मक्खन पिघलाएं और उसमें सफेद चीनी, अंडे और मीठा कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं, जब तक कि एक चिकना और समान बैटर न बन जाए।
धीरे-धीरे मैदा डालें, इसे मिलाते हुए पाइनएप्पल सिरप के साथ बारी-बारी से मिलाएं।
अंत में, बेकिंग पाउडर डालें और धीरे से मिलाएं।
30 सेमी (12 इंच) व्यास वाले बेकिंग पैन को चिकना करें और तले में ब्राउन शुगर लगाएं। ब्राउन शुगर के ऊपर पाइनएप्पल के स्लाइस रखें और पाइनएप्पल के स्लाइस के बीच के खाली स्थानों में चेरी रखें।
तैयार पैन में बैटर डालें।
पहले से गरम ओवन में 200°C (390°F) पर 45 से 50 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए रैक पर अनमोल्ड करें।
सुनिश्चित करें कि मक्खन पूरी तरह से पिघला हुआ और कमरे के तापमान पर हो ताकि बैटर चिकना बने।
बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे मिलाने के लिए स्पैचुला का उपयोग करें ताकि बैटर ज्यादा न फटे।
केक को अनमोल्ड करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वह टूटे नहीं।
अतिरिक्त स्वाद के लिए व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें।
क्या मैं ताजा पाइनएप्पल का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप ताजा पाइनएप्पल का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन आपको सिरप तैयार करना होगा जो कैन वाले पाइनएप्पल सिरप की जगह ले सके।
ब्राउन शुगर की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप ब्राउन शुगर की जगह सफेद चीनी में थोड़ा सा गुड़ मिलाकर उपयोग कर सकते/सकती हैं, जिससे समान स्वाद मिलेगा।
क्या यह केक ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है?
हां, आप सामान्य मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस फ्लोर का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है?
केक के केंद्र में टूथपिक डालें; अगर वह साफ बाहर आ जाए, तो केक तैयार है।
क्या मैं इस केक को बाद में स्टोर कर सकता/सकती हूं?
हां, केक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
