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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गरम करें। लहसुन, प्याज, और लाल मिर्च के फ्लेक्स को सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें।
टमाटर पेस्ट डालें और एक मिनट तक पकाएं ताकि वह कैरामेलाइज़ हो जाए।
वोडका डालें और केवल तभी फ्लैम्बे करें जब आप आत्मविश्वास से और सुरक्षित महसूस करें। अन्यथा, इसे कम होने तक उबालें।
क्रीम डालें, थोड़ा कम करें और नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार करें।
अल डेंटे पेन्ने डालें और तब तक टॉस करें जब तक वह अच्छे से लिपट न जाए।
ताज़ा तुलसी, परमेसन, और सॉस को रेशमी बनाने के लिए पास्ता का पानी डालकर समाप्त करें।
स्वादानुसार समायोजित करें और ऊपर से स्ट्राचियाटेला, बुर्राटा, या भैंस मोज़ेरेला के साथ परोसें।
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स्वादानुसार 2–4 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ परमेसन उपयोग करें।
केवल तभी वोडका को फ्लैम्बे करें जब आप आत्मविश्वास से और सुरक्षित महसूस करें; अन्यथा इसे कम होने तक उबालें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पेन्ने की जगह किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सॉस पेन्ने पर अच्छी तरह चिपकता है।
क्या वोडका को फ्लैम्बे करना आवश्यक है?
नहीं, यदि आप फ्लैम्बे करने में सहज नहीं हैं तो आप वोडका को केवल कम होने तक उबाल सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को बिना अल्कोहल के बना सकता हूँ?
हाँ, आप वोडका को छोड़ सकते हैं, लेकिन यह पारंपरिक स्वाद प्रोफाइल को बदल देगा।
गाढ़ी क्रीम के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप हैवी क्रीम या एक डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। स्टोव पर धीरे से गरम करें।
