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यह टोस्ट... यह वसंत, ताजगी, आसान लेकिन शानदार, और असली स्टार? वे छोटे बाल्समिक पर्ल्स जो फ्लेवर कैवियार की तरह फूटते हैं। ईस्टर ब्रंच, मेहमानों की मेजबानी, या बस यह दिखाने के लिए कि आप कहीं ग्रामीण विला में रहते हैं, के लिए एकदम सही। हल्का, क्रीमी, हर्बी, और वह हल्की खटास = लाजवाब।
मटर को नरम होने तक उबालें। एक चम्मच मटर साबुत रखें और बाकी को हल्का मैश करें, ताकि टेक्सचर मोटा रहे।
मैश किए हुए मटर को रिकोटा, कटी हुई तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
सॉरडो ब्रेड के स्लाइस को हल्का सुनहरा होने तक टोस्ट करें और जैतून का तेल छिड़कें।
टोस्ट किए हुए सॉरडो पर मटर और रिकोटा के मिश्रण के अच्छे स्कूप्स फैलाएं।
ऊपर से शेव किया हुआ पार्मेज़ान, साबुत मटर और बेबी तुलसी के पत्ते डालें।
मीठे और खट्टे स्वाद के लिए सफेद बाल्समिक पर्ल्स से खत्म करें।
ताजगी के लिए ताजा मटर का उपयोग करें, लेकिन फ्रोजन मटर भी अच्छा काम करेगा।
तुलसी की जगह पुदीना आज़माएं, यह एक ताज़गी भरा ट्विस्ट देगा।
सफेद बाल्समिक पर्ल्स ऑनलाइन या विशेष दुकानों में मिल सकते हैं, यह एक शानदार टच देगा।
सॉरडो को सिर्फ इतना टोस्ट करें कि वह सुनहरा और कुरकुरा हो जाए, लेकिन ज्यादा सख्त न हो।
क्या मैं ताजा मटर की जगह फ्रोजन मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, फ्रोजन मटर इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है। बस उन्हें नरम होने तक उबाल लें।
सफेद बाल्समिक पर्ल्स की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप थोड़ा सफेद बाल्समिक सिरका डाल सकते हैं, यह भी खट्टा स्वाद देगा।
क्या मैं रिकोटा की जगह कोई और चीज़ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप क्रीम चीज़ या मस्करपोन का उपयोग कर सकते हैं, यह भी क्रीमी टेक्सचर देगा।
बचे हुए मिश्रण को कैसे स्टोर करें?
मटर और रिकोटा के मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। टोस्ट को ताजा बनाकर परोसें।
क्या इस रेसिपी के लिए सॉरडो जरूरी है?
सॉरडो अच्छा टेक्सचर और स्वाद देता है, लेकिन आप किसी भी मजबूत ब्रेड जैसे सियाबट्टा या मल्टीग्रेन का उपयोग कर सकते हैं।
