मूंगफली सडेको (मूंगफली सलाद)

मूंगफली सडेको बनाने के लिए, 2 कप कच्ची मूंगफली को मध्यम आंच पर एक पैन में सूखा भूनें जब तक वे सुगंधित और हल्के भूरे न हो जाएं। उन्हें ठंडा होने दें, फिर उनकी त्वचा हटाने के लिए रगड़ें। इसके बाद, 2 चम्मच सरसों का तेल धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक गर्म करें और ठंडा होने दें। एक बड़े बर्तन में भुनी हुई मूंगफली को बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा सरसों का तेल डालें और मिलाएं। 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, फिर परोसने से पहले नींबू का रस डालें।

हाँ, मूंगफली सडेको शाकाहारी और ग्लूटेन-फ्री दोनों है। इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है और यह मूंगफली, सब्जियों और मसालों जैसी सामग्री का उपयोग करता है जो स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री हैं।

यदि आपके पास सरसों का तेल नहीं है, तो आप जैतून का तेल या कोई हल्का तेल जैसे कैनोला या सूरजमुखी का तेल उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि सरसों का तेल एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है जो नेपाली व्यंजनों में पारंपरिक है।

मूंगफली सडेको को ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास बचा हुआ है, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिनों तक स्टोर करें। ध्यान दें कि समय के साथ मूंगफली अपनी कुरकुराहट खो सकती है।

मूंगफली सडेको विभिन्न पेय पदार्थों के साथ अद्भुत मेल खाता है। यह पारंपरिक नेपाली पेय जैसे चाय या लस्सी के साथ, साथ ही ताज़ा पेय जैसे नींबू पानी या बीयर के साथ भी अच्छा लगता है। यह आपके पसंदीदा पेय के साथ आनंद लेने के लिए एक आदर्श स्नैक है!