यह मूंगफली मिल्क बर्फी रेसिपी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद भारतीय फ्यूजन स्नैक है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। मूंगफली, गुड़ और मिल्क पाउडर की अच्छाई को मिलाकर बनाई गई यह बर्फी प्रोटीन से भरपूर एक ट्रीट है जो स्वादिष्ट और संतोषजनक दोनों है। इस रेसिपी में मूंगफली को भूनना और पीसना, गुड़ की चाशनी तैयार करना और इसे मिल्क पाउडर और घी के साथ मिलाकर एक समृद्ध और स्वादिष्ट अनुभव बनाना शामिल...
मूंगफली को सूखा भूनें जब तक वे हल्के भूरे और सुगंधित न हो जाएं।
भुनी हुई मूंगफली के छिलके हटा दें।
छिली हुई मूंगफली को मिक्सर जार में डालें और पीस लें। अलग रख दें।
एक पैन में गुड़ और पानी मिलाएं। अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को तब तक उबालें जब तक यह एक तार की चाशनी की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
गुड़ की चाशनी में दरदरी पिसी मूंगफली डालें और अच्छे से मिलाएं।
मध्यम-धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए।
घी डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए।
इस चरण में, मिल्क पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक सब कुछ समान रूप से मिल न जाए।
गैस बंद कर दें।
मिश्रण को एक घी लगी प्लेट में डालें।
इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
इसे अपनी पसंद के टुकड़ों में काटें।
स्वादिष्ट मूंगफली मिल्क बर्फी का आनंद लें!
सुनिश्चित करें कि मूंगफली समान रूप से भुनी हुई हो ताकि कड़वा स्वाद न आए।
बेहतर बनावट के लिए मूंगफली को दरदरा पीसें।
मिश्रण को पैन से चिपकने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
प्लेट को घी लगाकर चिकना करें ताकि बर्फी चिपके नहीं और आसानी से काटी जा सके।
मैं कैसे सुनिश्चित करूं कि गुड़ की चाशनी सही स्थिरता तक पहुंची है?
गुड़ की चाशनी को एक तार की स्थिरता तक पहुंचना चाहिए। इसे जांचने के लिए, थोड़ी सी चाशनी को अपने अंगूठे और उंगली के बीच लें। जब आप उन्हें अलग करेंगे, तो एक तार बनना चाहिए।
क्या मैं गुड़ की जगह चीनी का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप गुड़ की जगह चीनी का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, गुड़ बर्फी को एक अनोखा स्वाद और पोषण मूल्य देता है। यदि आप चीनी का उपयोग कर रहे हैं, तो मिठास के स्तर के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
मैं मूंगफली मिल्क बर्फी को कैसे स्टोर करूं?
मूंगफली मिल्क बर्फी को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। यह एक हफ्ते तक ताजा रहेगी।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य नट्स भी डाल सकता हूं?
हां, आप इसमें काजू या बादाम जैसे अन्य नट्स डाल सकते हैं। इन्हें मूंगफली के साथ भूनें और पीस लें।
मेरी बर्फी बहुत नरम या बहुत सख्त क्यों हो रही है?
यदि बर्फी बहुत नरम है, तो इसका कारण यह हो सकता है कि गुड़ की चाशनी सही स्थिरता तक नहीं पहुंची। यदि यह बहुत सख्त है, तो आपने चाशनी को अधिक पकाया होगा। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे एक तार की स्थिरता तक पकाएं।
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