मूंगफली आलू और खीरे का रायता

यह मूंगफली आलू और खीरे का रायता रेसिपी स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री है क्योंकि इसमें उबले आलू, मूंगफली और दही का उपयोग होता है। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए गए मसाले ग्लूटन-फ्री लेबल वाले हों ताकि क्रॉस-कंटैमिनेशन से बचा जा सके।

यदि आपके पास देसी घी नहीं है, तो आप इसे बिना नमक वाले मक्खन या नारियल तेल से बदल सकते हैं। हालांकि, घी का उपयोग करने से व्यंजन को पारंपरिक स्वाद मिलेगा जो मसालों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

बचे हुए मूंगफली आलू और खीरे का रायता एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 2 दिनों तक ताजा रहेगा। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से मिला लें, क्योंकि सामग्री अलग हो सकती है।

मूंगफली आलू और खीरे का रायता भारतीय रोटियों जैसे पूरियों या चपातियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह मसालेदार व्यंजनों के साथ भी मेल खाता है और ठंडक प्रदान करता है, जिससे यह करी या बिरयानी के साथ परोसने के लिए आदर्श बनता है।

हां, आप मूंगफली आलू का हिस्सा पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। हालांकि, खीरे का रायता परोसने से ठीक पहले मिलाना सबसे अच्छा है ताकि इसकी ताजगी और बनावट बनी रहे।