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एक चौड़े बर्तन में पैंको, पार्मेज़ान और इटालियन सीज़निंग को फेंटें। अलग रखें।
दूसरे चौड़े बर्तन में मैदा, नमक और काली मिर्च को फेंटें।
तीसरे बर्तन में अंडे और पानी को फेंटकर चिकना कर लें।
हर चिकन टेंडर को मैदा मिश्रण में लपेटें, अतिरिक्त को झाड़ दें।
फ्लोर में लिपटे टेंडर को अंडे के घोल में डुबोएं, अतिरिक्त को टपकने दें।
टेंडर को पार्मेज़ान-पैंको मिश्रण में अच्छी तरह दबाएं, एक कांटे के पिछले हिस्से से ब्रेडिंग को सभी तरफ से चिपकाएं।
वैकल्पिक: ब्रेडेड टेंडर्स को एक शीट पैन पर 10-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि ब्रेडिंग सेट हो जाए।
एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें जब तक कि वह चमकने न लगे।
टेंडर्स को एक परत में डालें, हर एक के बीच जगह छोड़ें। हर तरफ 3-4 मिनट पकाएं, जब तक कि सुनहरा भूरा न हो जाए और चिकन का सबसे मोटा हिस्सा 165F पढ़े।
कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर स्थानांतरित करें और 3-5 मिनट के लिए आराम करने दें। तिरछे काटें और परोसें।
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पार्मेज़ान क्रस्ट को चिकन पर एक कांटे के पिछले हिस्से से अच्छी तरह दबाएं ताकि रेस्टोरेंट-स्टाइल क्रस्ट बने।
हमेशा ताज़ा कसा हुआ पार्मेज़ान का उपयोग करें; पहले से कसा हुआ में एंटी-कैकिंग एजेंट होते हैं जो सही क्रिस्पिंग को रोकते हैं।
बेक्ड विकल्प के लिए, 425F पर रैक-लाइन शीट पैन पर 18-20 मिनट तक पकाएं, बीच में पलटें।
फ्रिज में 3 दिन तक स्टोर करें; 350F पर ओवन या एयर फ्रायर में 6-8 मिनट के लिए फिर से गरम करें। 2 महीने तक फ्रीज करें।
क्या मैं पहले से कसा हुआ पार्मेज़ान उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर है कि ताज़ा कसा हुआ पार्मेज़ान का उपयोग करें क्योंकि पहले से कसा हुआ में एंटी-कैकिंग एजेंट होते हैं जो सही क्रिस्पिंग को रोकते हैं।
मैं इन टेंडर्स को ओवन में कैसे बना सकता हूँ?
425F पर रैक-लाइन शीट पैन पर 18-20 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटें।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
3 दिन तक फ्रिज में रखें या 2 महीने तक फ्रीज करें। 350F पर ओवन या एयर फ्रायर में 6-8 मिनट के लिए फिर से गरम करें।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
पैन-फ्राई के लिए एवोकाडो या वेजिटेबल जैसे न्यूट्रल तेल का उपयोग करें।
मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि ब्रेडिंग अच्छी तरह चिपके?
हर टेंडर पर पार्मेज़ान-पैंको मिश्रण को एक कांटे के पिछले हिस्से से अच्छी तरह दबाएं।
