यह रेसिपी हुमस की मलाईदार स्वादिष्टता को लहसुन और दही के मसालेदार मैरिनेड में लिपटे हुए सुनहरे भूने पनीर के साथ जोड़ती है। यह बनावट और स्वाद का एक अद्भुत मेल है, जो एक संपूर्ण और संतोषजनक डिश बनाता है। जल्दी स्नैक या हल्के भोजन के लिए परफेक्ट, यह रेसिपी दिल जीतने के लिए तैयार है।
लहसुन की कलियां और भीगी हुई लाल मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें।
पेस्ट को दही और चुटकी भर नमक के साथ मिलाएं। अगर पेस्ट पतला हो तो बेसन डालें।
पनीर के टुकड़ों को तैयार मिश्रण से कोट करें।
कोट किए हुए पनीर को तवे पर ऑलिव ऑयल के साथ सुनहरा और हल्का कुरकुरा होने तक भूनें।
उबले हुए चने, लहसुन की कलियां, योगर्ट/ताहिनी और नींबू का रस ब्लेंडर में डालकर पीस लें।
अगर चाहें तो चिकनी बनावट के लिए बर्फ का टुकड़ा डालें।
ब्लेंड करते समय थोड़ा-थोड़ा ऑलिव ऑयल डालें जब तक हुमस चिकना न हो जाए।
भुने हुए पनीर को तैयार हुमस के साथ परोसें।
इस डिश का स्नैक या हल्के भोजन के रूप में आनंद लें।
अगर आपके पास ताहिनी नहीं है, तो हुमस के लिए दही एक बेहतरीन विकल्प है।
हुमस को पीसते समय बर्फ डालने से यह और अधिक मलाईदार बनता है।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए पनीर ताजा होना चाहिए।
क्या मैं घर का बना हुमस बनाने के बजाय बाजार का हुमस इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, समय बचाने के लिए आप बाजार का हुमस इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन घर का बना हुमस ताजा और अधिक अनुकूल स्वाद देता है।
पनीर कोटिंग में बेसन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर जरूरत हो तो आप बेसन की जगह कॉर्नफ्लोर या मैदा का इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता हूं?
हां, दही की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प का इस्तेमाल करें और पनीर की जगह टोफू का इस्तेमाल करें।
बचा हुआ हुमस कैसे स्टोर करें?
बचे हुए हुमस को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें।
इस डिश के साथ क्या परोस सकते हैं?
आप इस डिश को पिटा ब्रेड, ताजी सब्जियों या रैप्स के फिलिंग के रूप में परोस सकते हैं।
