एक स्वादिष्ट भारतीय स्नैक जो मैरीनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को ग्रिल करके बनाया जाता है।
एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस और नमक मिलाकर मैरीनेड तैयार करें।
पनीर को टुकड़ों में काटें और इसे शिमला मिर्च और प्याज के साथ मैरीनेड में डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
ग्रिल या ओवन को उच्च तापमान पर प्रीहीट करें।
मैरीनेट किए हुए पनीर, शिमला मिर्च और प्याज को सीखों पर लगाएं।
सीखों को लगभग 15 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक पनीर सुनहरा और हल्का जला हुआ न हो जाए।
अधिक स्वाद के लिए मैरीनेड में थोड़ा सा स्मोक्ड पपरिका डालें।
लकड़ी की सीखों को ग्रिल करने से पहले 30 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें ताकि वे जलें नहीं।
क्या मैं पनीर की जगह टोफू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पनीर के विकल्प के रूप में टोफू का उपयोग किया जा सकता है, खासकर अगर आप इसे वेगन बनाना चाहते हैं।
मैं इस रेसिपी को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं या मैरीनेड में कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं।
क्या मैं मैरीनेड को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, मैरीनेड को एक दिन पहले तैयार करके फ्रिज में रखा जा सकता है।
पनीर टिक्का के साथ क्या परोस सकते हैं?
पनीर टिक्का को पुदीने की चटनी के साथ परोसा जा सकता है और इसे स्टार्टर या स्नैक के रूप में खाया जा सकता है।
क्या पनीर टिक्का ग्लूटन-फ्री है?
हाँ, पनीर टिक्का ग्लूटन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई गेहूं उत्पाद नहीं होता।
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