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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
कभी-कभी आपको बस एक साधारण पास्ता डिनर की ज़रूरत होती है, जो ताज़ी सामग्री से बना हो और स्वाद से भरपूर हो। यह पास्ता सॉस बनाना बेहद आसान है और इसका स्वाद लाजवाब होता है! मैंने @fridasofiaeats को इस तरह टमाटर पकाते देखा, और तब से यह मेरे इंस्टाग्राम फीड पर छाया हुआ है! स्वाभाविक रूप से शाकाहारी और हल्का रखने में आसान - या इसे और समृद्ध बनाने के लिए चीज़ डालें... सोचिए, यह...
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एक बर्तन में पर्याप्त नमक डालकर पानी उबालें और अपने पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं।
एक बड़े तवे में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
टमाटरों को कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखें और बिना हिलाए 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक वे भुनकर नरम न हो जाएं।
छिलके हटा दें, फिर पैन में ही टमाटरों को मैश करके सॉस तैयार करें।
लहसुन और मसाले डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आ जाए। फिर तुलसी डालकर मिलाएं।
पास्ता डालें और पार्मेज़ान छिड़कें जब तक सॉस चमकदार न हो जाए और पास्ता पर अच्छी तरह से चिपक न जाए।
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डिश को और समृद्ध बनाने के लिए बुर्राटा या अतिरिक्त चीज़ डालने पर विचार करें।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताज़ा तुलसी का उपयोग करें और इसे काटने के बजाय फाड़ें ताकि इसकी खुशबू बनी रहे।
टमाटरों को बिना हिलाए पकाएं ताकि वे सही तरीके से भुन सकें।
क्या मैं किसी और प्रकार का पास्ता उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मेज़्ज़ी रिगाटोनी सॉस को पकड़ने के लिए अच्छा काम करता है।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, बस पार्मेज़ान को छोड़ दें या वेगन चीज़ विकल्प का उपयोग करें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि टमाटर भुन गए हैं?
टमाटर नरम और कटे हुए हिस्से पर हल्के जले हुए दिखेंगे, लगभग 4-5 मिनट पकाने के बाद।
क्या मैं इस डिश में प्रोटीन जोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ग्रिल्ड चिकन, झींगा, या टोफू अतिरिक्त प्रोटीन के लिए जोड़ सकते हैं।
मैं इस डिश को और मसालेदार कैसे बना सकता/सकती हूँ?
लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं या सॉस में थोड़ी सी हॉट सॉस डालें।
