पाकिस्तानी चना चाट

सूखे चने तैयार करने के लिए, 1 कप चने को रातभर पानी में भिगो दें। अगले दिन, उन्हें छानकर धो लें और नरम होने तक उबालें। यह प्रक्रिया आमतौर पर 1-2 घंटे लेती है, चनों पर निर्भर करता है। उबालने के बाद, उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर सलाद में डालें।

हाँ, पाकिस्तानी चना चाट स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है और इसे आसानी से वेगन बनाया जा सकता है। बस दही को छोड़ दें या पौधे आधारित दही का विकल्प इस्तेमाल करें। यह व्यंजन चनों से प्रोटीन से भरपूर है और वेगन और शाकाहारी दोनों के लिए उपयुक्त है।

अगर आपके पास इमली की चटनी नहीं है, तो आप इसके स्थान पर बराबर मात्रा में नींबू का रस और कोई मीठा पदार्थ जैसे चीनी या शहद का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि चटपटा-मीठा स्वाद मिले। वैकल्पिक रूप से, आप स्टोर से खरीदी हुई स्वीट चिली सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

पाकिस्तानी चना चाट को स्टोर करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। इसे 1-2 दिनों के भीतर सबसे अच्छी ताजगी के लिए खाएं। ध्यान रखें कि सब्जियां समय के साथ नरम हो सकती हैं, इसलिए अगर आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं तो ड्रेसिंग को अलग से स्टोर करें।

पाकिस्तानी चना चाट विभिन्न व्यंजनों के साथ शानदार लगती है। इसे मसालेदार करी या बिरयानी के साथ एक ताज़ा ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। आप इसे नान या पराठा के साथ हल्के भोजन के रूप में भी खा सकते हैं। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसे रायता या साधारण खीरे की सलाद के साथ परोसने पर विचार करें।