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जब मैं आटे को डिंपल करता हूँ, मेरा ब्लड प्रेशर 📉📉📉 स्क्विश स्क्विश! @alexandracooks से सबसे आसान फोकाचिया रेसिपी मिली। सबसे मुश्किल हिस्सा यह है कि इसे पहले से बनाना पड़ता है! यह सरल और स्वादिष्ट फोकाचिया रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो नरम, स्वादिष्ट ब्रेड को कुरकुरी तली के साथ पसंद करते हैं। इसे पहले से बनाएं और घर के बने ब्रेड का जादू महसूस करें।
एक बाउल में आटा, नमक और यीस्ट मिलाएं। पानी डालें और चिपचिपा आटा बनाने के लिए मिलाएं। जैतून का तेल लगाएं, ढकें और 12-72 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
दो 8-इंच के पाई प्लेट्स या एक 9x13-इंच के पैन को मक्खन या तेल से ग्रीस करें। प्रत्येक पैन में 1 चम्मच तेल डालें (9x13 के लिए 2 चम्मच)।
आटे को डिफ्लेट करें और दो हिस्सों में बांटें। प्रत्येक हिस्से को ग्रीस किए हुए पैन में रखें और तेल में रोल करें। 3-4 घंटे के लिए आराम करने दें।
आटे के ऊपर रोज़मेरी (यदि उपयोग कर रहे हों) और जैतून का तेल डालें। उंगलियों से आटे को डिंपल करें और समुद्री नमक छिड़कें।
425°F पर 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह सुनहरा और तली कुरकुरी न हो जाए। परोसने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
बेहतर स्वाद के लिए आटे को कम से कम 24 घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें।
यदि आपके पास रोज़मेरी नहीं है, तो आप थाइम या अजवायन जैसे अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।
पैन को अच्छी तरह से तेल लगाना सुनिश्चित करें ताकि तली कुरकुरी बने।
क्या मैं इंस्टेंट यीस्ट की जगह एक्टिव ड्राई यीस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक्टिव ड्राई यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे आटे में मिलाने से पहले गुनगुने पानी में सक्रिय करना होगा।
क्या मैं आटे को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप आटे को प्रारंभिक मिक्सिंग के बाद और फ्रिज में रखने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। रेसिपी को आगे बढ़ाने से पहले इसे रातभर फ्रिज में पिघलाएं।
फ्लैकी समुद्री नमक की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप फ्लैकी समुद्री नमक के विकल्प के रूप में मोटा कोशर नमक उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
यह रेसिपी मैदा या ब्रेड के आटे के लिए डिज़ाइन की गई है, इसलिए ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ इसे बनाने में अतिरिक्त समायोजन की आवश्यकता हो सकती है।
बची हुई फोकाचिया को कैसे स्टोर करें?
बची हुई फोकाचिया को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे ओवन में फिर से गरम करें।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.

