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नरम और हल्का ऑरेंज सुफले आज की मीठी पेशकश है। इसे तैयार करना आसान है—बस रेसिपी के स्टेप्स को ध्यान से फॉलो करें, और सफलता सुनिश्चित है। इस रेसिपी में हमने संतरे का उपयोग किया है, लेकिन इन्हीं सामग्रियों से आप नींबू या चकोतरा सुफले भी बना सकते हैं, जो इस प्रकार की मिठाई के लिए दो दिलचस्प विकल्प हैं, खासकर सर्दियों के लिए। इस स्वादिष्ट सुफले को तैयार करने के लिए आपको ज्यादा सामग्री...
अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, फिर उसमें संतरे का रस और चाहें तो थोड़ा सा संतरे का छिलका कद्दूकस करके डालें। अंत में, मैदा मिलाएं और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं।
एक पैन में दूध गरम करें। जब यह हल्का गरम हो जाए, तो इसे पहले से तैयार मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। धीमी आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
मिश्रण को आंच से उतारें और उसमें दो चम्मच मक्खन डालें, और पूरी तरह से घुलने तक चलाएं।
मिश्रण को ठंडा होने दें। अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं और इसे ठंडे क्रीम मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। मिश्रण को हल्के हाथों से फोल्ड करें ताकि इसका हल्कापन बना रहे।
मिश्रण को एक बड़े बेकिंग डिश या व्यक्तिगत सिरेमिक ओवन-सुरक्षित मोल्ड्स में डालें, जिन्हें मक्खन से चिकना किया गया हो।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर बेक करें जब तक सुफले का आकार दोगुना न हो जाए और ऊपर से सुनहरा न हो जाए।
ओवन से निकालें, ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें और तुरंत परोसें।
सुफले को अच्छा उठाव देने के लिए अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें।
मिश्रण में अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे फोल्ड करें ताकि इसका हल्कापन बना रहे।
सुफले को बेक करने के तुरंत बाद परोसें ताकि इसका सही टेक्सचर बना रहे।
ज्यादा खट्टे स्वाद के लिए संतरे का छिलका कद्दूकस करके डालें।
बेकिंग डिश या मोल्ड्स को अच्छी तरह से चिकना करें ताकि सुफले चिपके नहीं।
क्या मैं इस सुफले के लिए अन्य खट्टे फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप संतरे की जगह नींबू या चकोतरा का उपयोग कर सकते हैं।
सुफले को गिरने से कैसे बचाएं?
अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिश्रण में फोल्ड करें और बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें।
क्या मैं इस सुफले को पहले से बना सकता हूँ?
सुफले को बेक करने के तुरंत बाद परोसना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह जल्दी गिर सकता है।
बेकिंग के लिए किस प्रकार के बर्तन का उपयोग करना चाहिए?
एक बड़ा बेकिंग डिश या व्यक्तिगत सिरेमिक ओवन-सुरक्षित मोल्ड्स का उपयोग करें, जिन्हें मक्खन से चिकना किया गया हो।
क्या मैं सुफले में अन्य फ्लेवर जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप वनीला एसेंस या दालचीनी जैसे मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
