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एक कटोरे में अंडे की जर्दी फेंटें।
चीनी और पानी को उबालें जब तक बड़े बुलबुले न बनने लगें (110°C/230°F)।
चाशनी को जर्दी पर डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण कमरे के तापमान तक न पहुंच जाए।
जिलेटिन को लिकर में घोलें और मिश्रण में डालें।
संतरे का छिलका कद्दूकस करें और रस निकालें। छिलके को रस के साथ मिलाएं और इसे 50 ग्राम चीनी के साथ फेंटी हुई व्हिप्ड क्रीम में मिलाएं।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और व्यक्तिगत मोल्ड्स में डालें। ठंडा करें।
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डेज़र्ट को एक दिन पहले तैयार करें और फ्रीज़र में रखें। परोसने से आधा घंटा पहले फ्रिज में पिघलने दें।
बेहतर प्रस्तुति के लिए कैंडीड ऑरेंज स्लाइस, पिघली हुई चॉकलेट, या व्हिप्ड क्रीम से सजाएं।
इसे गिलास में परोसें या कुरकुरी फिलो डो की परतों के साथ परोसें ताकि एक अनोखा टेक्सचर मिले।
क्या मैं ऑरेंज आइस क्यूब पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते/सकती हैं और फ्रीज़र में रख सकते/सकती हैं। परोसने से आधा घंटा पहले इसे फ्रिज में पिघलने दें।
मैं डेज़र्ट को कैसे सजा सकता/सकती हूँ?
आप इसे कैंडीड ऑरेंज स्लाइस, पिघली हुई चॉकलेट, या व्हिप्ड क्रीम से सजा सकते/सकती हैं।
क्या मैं व्यक्तिगत मोल्ड्स की जगह बड़े मोल्ड का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बड़े मोल्ड का उपयोग कर सकते/सकती हैं और डेज़र्ट को गिलास में परोस सकते/सकती हैं।
इस रेसिपी के लिए कौन सा लिकर सबसे अच्छा रहेगा?
आप कोई भी सिट्रस-फ्लेवर वाला लिकर या ऐसा लिकर जो संतरे के स्वाद के साथ मेल खाता हो, उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं फिलो डो को कुरकुरा कैसे रख सकता/सकती हूँ?
फिलो डो को सुनहरा होने तक बेक करें और परोसने तक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
