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एक बर्तन में थोड़ा सा ऑलिव ऑयल गरम करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
ऑर्ज़ो डालें और अच्छे से मिलाएं।
आधे रेडिकियो को डालें और मिलाएं।
चिकन बोन ब्रॉथ डालें और पकाएं जब तक रेडिकियो नरम न हो जाए और ऑर्ज़ो फूलने न लगे।
बचे हुए रेडिकियो और कटे हुए सैल्मन को डालें। धीरे-धीरे पकाएं जब तक सैल्मन नरम न हो जाए और ऑर्ज़ो पूरी तरह से पक न जाए।
अतिरिक्त मलाई के लिए क्रेम फ्रेश (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें और मिलाएं।
ताजा डिल और थोड़ा सा बाल्समिक ग्लेज़ डालकर परोसें, जिससे यह शेफ का स्पर्श लगे।
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गहरे स्वाद के लिए प्याज को अच्छे से भूनें।
अगर आपको खट्टा स्वाद पसंद है, तो बाल्समिक ग्लेज़ को न छोड़ें।
चिकन बोन ब्रॉथ की जगह आप वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग कर सकते हैं।
क्रेम फ्रेश मलाईदार बनाता है, लेकिन आप इसकी जगह हेवी क्रीम या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
बेहतर बनावट और स्वाद के लिए तुरंत परोसें।
क्या मैं किसी और मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सैल्मन की जगह कोड या ट्राउट जैसी अन्य मछलियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे बिना त्वचा के और टुकड़ों में कटी हुई हों।
रेडिकियो की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप रेडिकियो की जगह अन्य हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे केल या पालक का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग होगा।
क्या क्रेम फ्रेश ज़रूरी है?
नहीं, यह वैकल्पिक है। आप इसे छोड़ सकते हैं या क्रीमiness के लिए हेवी क्रीम या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता हूँ?
यह डिश ताज़ा परोसने में सबसे अच्छी होती है, लेकिन आप बचा हुआ खाना फ्रिज में 2 दिनों तक रख सकते हैं। सैल्मन को ज़्यादा पकने से बचाने के लिए धीरे से गरम करें।
प्याज को अच्छे से भूनने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मध्यम आँच पर थोड़ा सा ऑलिव ऑयल डालकर प्याज को पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक वे सुनहरे भूरे और मीठे स्वाद वाले न हो जाएं।
