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ये एनवाई स्टाइल चॉकलेट चिप कुकीज़ मोटी, चबाने वाली और चॉकलेट चिप्स से भरी हुई हैं। ये आपकी कुकीज़ की क्रेविंग को संतुष्ट करने के लिए परफेक्ट हैं। इस रेसिपी में कुकीज़ को परफेक्शन तक बेक करने के लिए ठंडा करने का एक स्टेप शामिल है। चाहे आप इन्हें हल्का दबाएं या नहीं, ये हर बार शानदार बनती हैं। इन कुकीज़ को गर्म या कमरे के तापमान पर एक स्वादिष्ट ट्रीट के रूप में आनंद...
नरम किए हुए मक्खन, ब्राउन शुगर और सफेद चीनी को एक साथ फेंटें। अंडा डालें और मिलाएं।
एक अलग बर्तन में सेल्फ राइजिंग आटा, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।
चॉकलेट चिप्स डालें और मिलाएं।
12 कुकी डो बॉल्स (प्रत्येक 75 ग्राम) बनाएं और उन्हें 3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें (या 30 मिनट के लिए फ्रीजर में)। आप इन्हें ठंडा करने से पहले हल्का दबा सकते हैं क्योंकि ये बेकिंग के दौरान ज्यादा फैलेंगी नहीं।
ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को 9-12 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
कुकीज़ को बेक करने के बाद ट्रे पर कम से कम 10 मिनट तक ठंडा होने दें ताकि वे सेट हो जाएं। आनंद लें!
डो को ठंडा करना परफेक्ट टेक्सचर और फ्लेवर पाने के लिए जरूरी है। इस स्टेप को न छोड़ें!
अगर आप ग्लूटेन-फ्री वर्जन चाहते हैं, तो सेल्फ राइजिंग आटे को ग्लूटेन-फ्री सेल्फ राइजिंग आटा मिक्स से बदलें।
250 ग्राम ग्लूटेन-फ्री सेल्फ राइजिंग आटे के लिए, 1 कप ग्लूटेन-फ्री मैदा, 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं। इस मिश्रण का उपयोग रेसिपी में आवश्यक 250 ग्राम सेल्फ राइजिंग आटे के स्थान पर करें। 200 ग्राम ग्लूटेन-फ्री मैदा को ग्लूटेन-फ्री सेल्फ राइजिंग आटे के अलावा जोड़ना न भूलें।
थोड़ा अलग टेक्सचर पाने के लिए, कुकी डो बॉल्स को ठंडा करने से पहले दबाने की कोशिश करें।
क्या मैं अनसाल्टेड मक्खन की जगह नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फ्लेवर को बैलेंस करने के लिए रेसिपी में नमक की चुटकी को कम कर दें।
क्या मैं कुकी डो को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुकी डो बॉल्स को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। फ्रीजर से सीधे बेक करें और बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ें।
कौन से चॉकलेट चिप्स सबसे अच्छे हैं?
सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार मिल्क या डार्क चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं छोटी कुकीज़ बना सकता हूँ?
हाँ, आप छोटी कुकीज़ बना सकते हैं। इसके लिए डो को छोटे हिस्सों में बांटें और बेकिंग समय को समायोजित करें।
बेकिंग के बाद कुकीज़ को ट्रे पर क्यों ठंडा करना चाहिए?
कुकीज़ को ट्रे पर ठंडा करने से वे सेट हो जाती हैं और उन्हें हिलाने पर टूटने से बचाती हैं।
