बिना यीस्ट के दालचीनी रोल्स

निर्देश

ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें।

मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। पेस्ट्री कटर (या कांटा और चाकू) का उपयोग करके 5 चम्मच मक्खन को सूखे मिश्रण में काटें। दूध डालें और तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्री मिल न जाए। आटे को एक अच्छी तरह से मैदे से ढकी सतह पर डालें और इसे एकसार गेंद में रोल करें। आवश्यकता अनुसार सतह पर मैदा छिड़कते रहें। बेलन का उपयोग करके आटे को लगभग 10x12 इंच के आयत में बेलें। अपनी फिलिंग बनाने के लिए ब्राउन शुगर, चीनी और दालचीनी मिलाएं, फिर मक्खन और वनीला मिलाएं। यह एक पेस्ट जैसा होगा। आटे के आयत पर फिलिंग फैलाएं, किनारों पर लगभग ¼ इंच जगह छोड़ दें। आटे को 12 इंच के एक सिरे से कसकर रोल करें। रोल के किनारे को दबाकर चिपका दें। 9" पाई पैन में 2 चम्मच मक्खन रखें और इसे प्रीहीट हो रहे ओवन में कुछ मिनट के लिए रखें जब तक मक्खन पिघल न जाए। ओवन से निकालें।

लॉग को काटें, कटाई के बीच लगभग 1 इंच का अंतर रखें। यदि लॉग अपना आकार नहीं पकड़ रहा है, तो इसे लगभग 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें और फिर से काटने का प्रयास करें (इससे यह अपना आकार बनाए रखेगा और आपको ज्यादातर गोल दालचीनी रोल्स मिलेंगे)।

अपने दालचीनी रोल्स को बेकिंग डिश में रखें, उन्हें छूने की आवश्यकता नहीं है, वे अपने आसपास की जगह को भरने के लिए फैल जाएंगे।

375°F पर 28-30 मिनट तक बेक करें (किनारों पर हल्का भूरा होने तक)। रोल्स बेक होने के दौरान अपनी आइसिंग तैयार करें।

मिक्सर के साथ, क्रीम चीज़, मक्खन और वनीला मिलाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें, आवश्यकता अनुसार कटोरे के किनारों को खुरचें। दूध डालें और मिलाएं।

जब दालचीनी रोल्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और आइसिंग फैलाने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

ये दालचीनी रोल्स नरम और स्वादिष्ट होते हैं। ध्यान रखें कि जितने गर्म होंगे, उन्हें अलग करना उतना ही कठिन होगा। लेकिन अगर आप एक रोल लेने जाएं और डेढ़ रोल ले लें, तो यह सबसे बुरी बात नहीं है, है ना?