बिना यीस्ट के दालचीनी रोल्स

निर्देश

ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें।

मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं। पेस्ट्री कटर (या कांटा और चाकू) का उपयोग करके 5 चम्मच मक्खन को सूखे मिश्रण में काटें। दूध डालें और सभी सामग्री को मिलाएं। आटे को अच्छी तरह से मैदे वाली सतह पर डालें और इसे एकसार गेंद में गूंथ लें। आवश्यकता अनुसार सतह पर मैदा छिड़कते रहें। बेलन का उपयोग करके आटे को लगभग 10 x 12 इंच के आयत में बेल लें। भरावन बनाने के लिए ब्राउन शुगर, चीनी और दालचीनी को मिलाएं और फिर उसमें मक्खन और वनीला मिलाएं। यह एक पेस्ट जैसा होगा। इस भरावन को आटे के आयत पर फैलाएं, किनारों पर लगभग ¼ इंच जगह छोड़कर। आटे को 12 इंच के किनारे से कसकर रोल करें। रोल के किनारे को दबाकर चिपका दें। 9" पाई पैन में 2 चम्मच मक्खन रखें और इसे प्रीहीट हो रहे ओवन में कुछ मिनटों के लिए रखें जब तक मक्खन पिघल न जाए। ओवन से निकालें।

रोल को काटें, प्रत्येक कट के बीच लगभग 1 इंच का अंतर रखें। यदि रोल अपनी आकृति नहीं पकड़ रहा है, तो इसे लगभग 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें और फिर से काटने की कोशिश करें (इससे यह अपनी आकृति बनाए रखेगा और आपको गोल दालचीनी रोल्स मिलेंगे)।

अपने दालचीनी रोल्स को बेकिंग डिश में रखें, इन्हें एक-दूसरे को छूने की आवश्यकता नहीं है, ये फैलकर अपनी जगह भर लेंगे।

375°F पर 28-30 मिनट तक बेक करें (किनारों पर हल्का भूरा होने तक)। रोल्स बेक होते समय अपनी आइसिंग तैयार करें।

मिक्सर के साथ क्रीम चीज़, मक्खन और वनीला को मिलाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें, आवश्यकता अनुसार कटोरे के किनारों को खुरचें। दूध डालें और मिलाएं।

जब दालचीनी रोल्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और आइसिंग लगाने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

ये दालचीनी रोल्स नरम और स्वादिष्ट होते हैं। ध्यान रखें कि ये जितने गर्म होंगे, इन्हें अलग करना उतना ही मुश्किल होगा। लेकिन अगर आप एक रोल लेने जाएं और डेढ़ रोल ले लें, तो यह कोई बड़ी बात नहीं है, है ना?