यह बिना ओवन का केले का केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे आप सीधे अपने चूल्हे पर बना सकते हैं। यह रेसिपी सरल है और इसमें ओवन की आवश्यकता नहीं होती, जिससे यह उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो बिना विशेष उपकरण के घर का बना केक बनाना चाहते हैं। कैरामलाइज़्ड केले की परत इसमें गहरी मिठास जोड़ती है, जबकि केक खुद नरम और फूला हुआ होता है। यह पके हुए केले का उपयोग...
सामग्री को इस क्रम में डालें: अंडा, चीनी, दूध, नमक, वनीला एसेंस, केक का आटा (या मैदा), और बेकिंग पाउडर।
सामग्री को मिलाएं। आटे को ज़्यादा न मिलाएं ताकि ग्लूटेन न बने, जो केक को नरम होने से रोक सकता है।
अंत में, खाना पकाने का तेल डालें और तब तक मिलाएं जब तक बैटर तैयार न हो जाए, इसमें लगभग 5-10 मिनट लगेंगे।
एक 20 सेमी की छोटी फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रखें।
पैन में अनसाल्टेड मक्खन डालें और इसे पिघलने दें।
पिघले हुए मक्खन पर अपरिष्कृत चीनी (या साधारण चीनी) छिड़कें।
पके हुए केले को लंबाई में आधा काटें, फिर पैन में फिट होने वाले टुकड़ों में काटें।
पैन में चीनी और मक्खन के ऊपर केले के टुकड़ों को व्यवस्थित करें।
तैयार केक बैटर को केले के ऊपर फ्राइंग पैन में डालें।
बहुत धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो आंच को समायोजित करें; यदि पकाने की आवाज़ बहुत तेज़ हो, तो आंच कम करें, या यदि 5 मिनट बाद कोई प्रतिक्रिया न हो, तो आंच थोड़ा बढ़ाएं।
25 मिनट बाद, केक को एक प्लेट की मदद से उल्टा पलटें।
यदि रंग बहुत हल्का हो, तो इसे फिर से पलटें और बेहतर रंग पाने के लिए धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाएं।
बैटर को ज़्यादा न मिलाएं ताकि केक नरम और फूला हुआ बने।
20 सेमी की फ्राइंग पैन का उपयोग करें ताकि केक मोटा बने। यदि बड़े पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो बैटर की मात्रा बढ़ाएं।
पकाने के दौरान आंच को सावधानीपूर्वक समायोजित करें ताकि केक जले या कच्चा न रहे।
यदि अपरिष्कृत चीनी उपलब्ध न हो, तो साधारण चीनी का उपयोग करें।
क्या मैं केक के आटे की जगह मैदा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि केक का आटा उपलब्ध न हो तो आप मैदा का उपयोग कर सकते हैं। बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह काम करेगा।
कैरामल परत के लिए मुझे किस प्रकार की चीनी का उपयोग करना चाहिए?
आप अपरिष्कृत चीनी या साधारण चीनी का उपयोग कर सकते हैं। दोनों कैरामल परत के लिए अच्छे से काम करते हैं।
क्या मैं बड़े फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको केक को मोटा बनाने के लिए बैटर की मात्रा बढ़ानी होगी।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आंच बहुत तेज़ या बहुत धीमी है?
यदि पकाने की आवाज़ बहुत तेज़ हो, तो आंच कम करें। यदि 5 मिनट बाद कोई प्रतिक्रिया न हो, तो आंच थोड़ा बढ़ाएं।
क्या मैं किसी और प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोई भी न्यूट्रल कुकिंग ऑयल जैसे वेजिटेबल ऑयल या कैनोला ऑयल का उपयोग कर सकते हैं।
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