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यह बिना ओवन के बनने वाला केले का केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे आप सीधे अपने गैस चूल्हे पर बना सकते हैं। यह रेसिपी सरल है और इसमें ओवन की आवश्यकता नहीं होती, जिससे यह उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो बिना विशेष उपकरण के घर पर केक का आनंद लेना चाहते हैं। कैरामेलाइज्ड केले की परत इसमें मीठा और समृद्ध स्वाद जोड़ती है, जबकि केक खुद नरम और फूला हुआ होता है।...
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सामग्री को इस क्रम में डालें: अंडा, चीनी, दूध, नमक, वनीला एसेंस, केक का आटा (या मैदा), और बेकिंग पाउडर।
सामग्री को मिलाएं। आटे को अधिक न मिलाएं ताकि ग्लूटेन न बने, जिससे केक नरम न हो पाए।
अंत में, खाना पकाने का तेल डालें और तब तक मिलाएं जब तक बैटर तैयार न हो जाए, इसमें लगभग 5-10 मिनट लगेंगे।
एक 20 सेमी की छोटी फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रखें।
पैन में अनसाल्टेड मक्खन डालें और इसे पिघलने दें।
पिघले हुए मक्खन पर अनरिफाइंड चीनी (या साधारण चीनी) छिड़कें।
पके हुए केले को लंबाई में आधा काटें, फिर पैन में फिट होने वाले टुकड़ों में काटें।
केले के टुकड़ों को पैन में चीनी और मक्खन के ऊपर व्यवस्थित करें।
तैयार केक बैटर को पैन में केले के ऊपर डालें।
बहुत धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो आंच को समायोजित करें; यदि पकने की आवाज़ बहुत तेज़ हो, तो आंच कम करें, या यदि 5 मिनट बाद कोई प्रतिक्रिया न हो, तो आंच थोड़ा बढ़ाएं।
25 मिनट बाद, केक को एक प्लेट की मदद से पलट दें।
यदि रंग बहुत हल्का हो, तो इसे वापस पलटें और बेहतर रंग पाने के लिए धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाएं।
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बैटर को अधिक न मिलाएं ताकि केक नरम और फूला हुआ बने।
20 सेमी की फ्राइंग पैन का उपयोग करें ताकि केक मोटा बने। यदि बड़े पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो बैटर की मात्रा बढ़ाएं।
पकाते समय आंच को सावधानीपूर्वक समायोजित करें ताकि केक जले या कच्चा न रहे।
यदि अनरिफाइंड चीनी उपलब्ध न हो, तो साधारण चीनी का उपयोग करें।
क्या मैं केक के आटे की जगह मैदा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि केक का आटा उपलब्ध न हो तो आप मैदा का उपयोग कर सकते हैं। बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह काम करेगा।
कैरामेल परत के लिए मुझे किस प्रकार की चीनी का उपयोग करना चाहिए?
आप अनरिफाइंड चीनी या साधारण चीनी का उपयोग कर सकते हैं। दोनों कैरामेल परत के लिए अच्छी तरह काम करते हैं।
क्या मैं बड़े फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको केक को पर्याप्त मोटा बनाने के लिए बैटर की मात्रा बढ़ानी होगी।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आंच बहुत तेज़ या धीमी है?
यदि पकने की आवाज़ बहुत तेज़ हो, तो आंच कम करें। यदि 5 मिनट बाद कोई प्रतिक्रिया न हो, तो आंच थोड़ा बढ़ाएं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोई भी न्यूट्रल कुकिंग ऑयल जैसे वेजिटेबल ऑयल या कैनोला ऑयल का उपयोग कर सकते हैं।
