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इन क्लासिक होममेड कुकीज़ के सदाबहार स्वाद का आनंद लें। यह रेसिपी सरल सामग्री का उपयोग करके स्वादिष्ट, नरम और चबाने वाली कुकीज़ बनाती है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट हैं। मक्खन, ब्राउन शुगर और वनीला के हल्के स्वाद के साथ बनाई गई ये कुकीज़ एक ऐसा स्वाद प्रदान करती हैं जिसे हर कोई पसंद करेगा। यह आसान रेसिपी 30 मिनट से कम समय में सुनहरी-भूरी कुकीज़ का बैच तैयार करने की गारंटी...
अपने ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें।
एक बड़े बाउल में मक्खन, ब्राउन शुगर और कास्टर शुगर को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
अंडा और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और फेंटें।
मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें। इन्हें मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
बेकिंग पेपर से लाइन की हुई एक बेकिंग ट्रे तैयार करें। प्रत्येक कुकी का वजन (80 ग्राम) मापें और उन्हें ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कुकीज़ एक-दूसरे के बहुत पास न हों।
13-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
कुकीज़ को बेकिंग शीट पर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
अधिक चबाने वाली कुकीज़ के लिए, उन्हें थोड़ा कम बेक करें।
यदि आप कैंडीज या नट्स जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें सूखी और गीली सामग्री को मिलाने के बाद आटे में मिलाएं।
ठंडी कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक स्टोर करें। आप कुकी आटे को 6 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं।
क्या मैं अनसाल्टेड मक्खन की जगह सॉल्टेड मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सॉल्टेड मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, कुकीज़ को ज्यादा नमकीन होने से बचाने के लिए रेसिपी में जोड़े गए नमक की मात्रा को कम कर दें।
क्या मैं कुकी आटे को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुकी आटे को फ्रीज कर सकते हैं। आटे को बॉल्स में स्कूप करें और उन्हें बेकिंग शीट पर फ्रीज करें। एक बार फ्रीज हो जाने के बाद, उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। फ्रीज से सीधे बेक करें, बेकिंग समय में कुछ अतिरिक्त मिनट जोड़ें।
अगर मेरे पास कास्टर शुगर नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
अगर आपके पास कास्टर शुगर नहीं है, तो आप ग्रेन्युलेटेड शुगर का उपयोग कर सकते हैं। बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन स्वाद समान रहेगा।
क्या मैं इन कुकीज़ को ग्लूटन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप नियमित मैदा की जगह ग्लूटन-फ्री ऑल-पर्पस फ्लोर ब्लेंड का उपयोग कर सकते हैं। बेहतर बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि ब्लेंड में ज़ैंथन गम हो।
मैं कुकीज़ को बहुत पतला फैलने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि मक्खन चीनी के साथ फेंटने से पहले बहुत नरम न हो। इसके अलावा, बेक करने से पहले आटे को 30 मिनट के लिए ठंडा करना अत्यधिक फैलाव को रोकने में मदद कर सकता है।
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