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यह नवरात्रि फलाहारी ग्रिल्ड सैंडविच व्रत के दिनों के लिए एकदम सही रेसिपी है। यह सैंडविच कुरकुरा, भरने वाला और स्वादिष्ट है। सैंडविच में बेस के रूप में एक अनोखा व्रत प्रीमिक्स उपयोग किया गया है, जिसे पनीर, मूंगफली पाउडर और मसालों की स्वादिष्ट भराई के साथ जोड़ा गया है। इसे मसालेदार टेचा रायता के साथ परोसा जाता है, जो व्रत रखने वालों के लिए एक संपूर्ण और स्वादिष्ट व्यंजन है। व्रत प्रीमिक्स एक महीने...
मखाना, समा चावल और साबुदाना 3–4 मिनट तक भूनें।
भुनी हुई सामग्री को ठंडा करें और बारीक पाउडर में पीस लें।
प्रीमिक्स को एयरटाइट कंटेनर में एक महीने तक स्टोर करें।
एक बाउल में व्रत प्रीमिक्स, दही और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं।
कद्दूकस किया हुआ पनीर, भुनी मूंगफली का पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, सेंधा नमक और जीरा पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं।
सैंडविच मेकर को घी से चिकना करें।
घोल को समान रूप से फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
घी में मूंगफली और हरी मिर्च भूनें। ठंडा होने दें।
धनिया पत्तियां डालें और मिश्रण को दरदरा पीस लें।
पिसे हुए मिश्रण को फेंटे हुए दही में मिलाएं और सेंधा नमक डालकर स्वादानुसार तैयार करें।
घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि पकाते समय इसका आकार बना रहे।
ताजा पनीर का उपयोग करें ताकि बनावट और स्वाद बेहतर हो।
टेचा रायता का तीखापन हरी मिर्च की मात्रा से समायोजित करें।
व्रत प्रीमिक्स को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें ताकि इसकी शेल्फ लाइफ बनी रहे।
क्या मैं व्रत प्रीमिक्स पहले से तैयार कर सकता/सकती हूं?
हां, व्रत प्रीमिक्स को एयरटाइट कंटेनर में एक महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
पनीर के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप पनीर की जगह कद्दूकस किए हुए उबले आलू का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह सैंडविच बिना सैंडविच मेकर के बना सकता/सकती हूं?
हां, आप इस घोल को एक नॉन-स्टिक तवे पर पैनकेक की तरह पकाकर सुनहरा और कुरकुरा बना सकते हैं।
क्या यह रेसिपी व्रत के अलावा अन्य दिनों के लिए भी उपयुक्त है?
बिल्कुल! आप इसे कभी भी बना सकते हैं, बस सेंधा नमक की जगह साधारण नमक का उपयोग करें।
क्या मैं भराई में मूंगफली पाउडर छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, आप मूंगफली पाउडर छोड़ सकते हैं या इसे बादाम या काजू पाउडर से बदल सकते हैं।
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