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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
हमारे 28-दिन के मिसो सूप चैलेंज के दिन 24 में आपका स्वागत है! आज हम नट्टो-जिरु बना रहे हैं, जो यामागाता प्रीफेक्चर की एक क्षेत्रीय विशेषता है। पोषक तत्वों से भरपूर, यह आरामदायक सूप ठंडी सर्दियों के दिन के लिए एकदम सही है। यदि आप नट्टो प्रेमी हैं या इसे आज़माने के इच्छुक हैं, तो यह रेसिपी इसके अनोखे स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। नट्टो को पकाने से इसकी तेज गंध...
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सभी सामग्री तैयार करें: मूली, गोबो और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें। टोफू को छोटे क्यूब्स में काटें और अबुराआगे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
एक बर्तन में दाशी को हल्की आंच पर उबालें। इसमें मूली, गोबो, मशरूम, टोफू और अबुराआगे डालें। सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।
बर्तन में नट्टो डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। इससे इसकी तेज गंध और चिपचिपाहट कम हो जाएगी।
गैस बंद करें और सूप में मिसो घोलें। अच्छे से मिलाएं।
गर्मागर्म परोसें और इस आरामदायक और पौष्टिक सूप का आनंद लें!
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यदि आपको सभी सामग्री नहीं मिलती हैं, तो नट्टो को इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण बनाएं।
पारंपरिक रूप से, इस रेसिपी में 'इमोगारा' (सूखी अरबी की डंठल) का उपयोग होता है, लेकिन यदि यह उपलब्ध न हो तो गोबो एक अच्छा विकल्प है।
नट्टो को पकाने से इसकी तेज गंध और चिपचिपाहट कम हो जाती है, जिससे इसे खाना आसान हो जाता है।
क्या मैं गोबो को किसी और सामग्री से बदल सकता हूं?
हाँ, गोबो को 'इमोगारा' (सूखी अरबी की डंठल) के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। यदि गोबो उपलब्ध न हो, तो आप गाजर या पार्सनिप जैसे अन्य जड़ वाली सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
नट्टो को पकाने का उद्देश्य क्या है?
नट्टो को पकाने से इसकी तेज गंध और चिपचिपाहट कम हो जाती है, जिससे इसे अधिक स्वादिष्ट और आसानी से खाया जा सकता है।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए इंस्टेंट दाशी का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, इंस्टेंट दाशी इस रेसिपी के लिए एकदम सही और सुविधाजनक विकल्प है।
क्या यह रेसिपी शाकाहारी हो सकती है?
यह रेसिपी शाकाहारी हो सकती है यदि आप पारंपरिक दाशी के बजाय कॉम्बू और शिटाके मशरूम से बना शाकाहारी दाशी उपयोग करें।
मुझे किस प्रकार का मिसो उपयोग करना चाहिए?
आप अपनी पसंद का कोई भी मिसो उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सफेद मिसो या अवासे मिसो (सफेद और लाल मिसो का मिश्रण) इस सूप के लिए उपयुक्त है।
Hi, I'm Yukumi, a home cook from Japan sharing easy, everyday recipes rooted in Japanese fermentation culture. Koji, miso, amazake, and other fermented staples are at the heart of Japanese cooking — full of deep umami, natural nutrients, and centuries of tradition. My recipes make these ingredients simple and approachable, whether you're new to fermentation or looking to bring more Japanese flavors into your kitchen. Here you'll find recipes for gut-friendly miso soups, koji marinades, fermented seasonings, and more — all designed for a natural, balanced way of eating.
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