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चावल, विभिन्न प्रकार के प्रोटीन, और मसालों व सब्जियों के मिश्रण से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन।
चावल को अच्छी तरह धो लें और लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
प्याज, ताताशे/शोम्बो और ताजा पत्तों को काट लें।
घोंघा और कपनला मछली को साफ करके मसाले लगाकर तैयार करें।
एक बर्तन में पाम तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को हल्का पारदर्शी होने तक भूनें।
मिर्च मिश्रण, ताताशे/शोम्बो और इरु डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
भिगोया हुआ चावल डालें, फिर घोंघा, कपनला मछली, गाय की चमड़ी और झींगा पाउडर डालें।
चावल को ढकने के लिए पानी डालें, नमक और सीज़निंग क्यूब डालें और उबाल लें।
गैस धीमी करें, बर्तन को ढक दें और चावल के पकने और पानी के सूखने तक धीमी आंच पर पकाएं।
एक अलग पैन में अंडे को उबालें जब तक वह सख्त न हो जाए, फिर उसे स्लाइस करें।
चावल पक जाने के बाद, कांटे से फुलाएं और कटे हुए ताजा पत्तों और स्लाइस किए हुए अंडे से सजाएं।
अधिक स्वाद के लिए, घोंघा और मछली को पकाने से पहले मसालों में मेरिनेट कर सकते हैं।
मिर्च मिश्रण की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप किसी भी लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है।
क्या इस रेसिपी का शाकाहारी संस्करण है?
हाँ, आप घोंघा, मछली और गाय की चमड़ी को हटा सकते हैं और अधिक सब्जियाँ डाल सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस व्यंजन को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले अच्छी तरह से गरम करें।
नेटिव राइस के साथ क्या परोसा जा सकता है?
यह तले हुए केले या ताजी सलाद के साथ अच्छा लगता है।
