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यह नान खटाई रेसिपी बहुत आसान और झटपट बनने वाली है। आप इसे अपने बच्चों के स्कूल लंच बॉक्स या स्नैक्स के लिए बना सकते हैं। इस रेसिपी का आनंद लें और मुझे रेट करें। यह पारंपरिक रूप से पाकिस्तान की है।
एक बाउल में आइसिंग शुगर और घी डालें। अच्छे से फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए और अलग रख दें।
एक अन्य बाउल में छलनी रखें और उसमें मैदा, बेसन, बेकिंग पाउडर और सूजी डालें। इन्हें छान लें।
इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
घी और शुगर का मिश्रण डालें। अच्छे से मिलाएं और नरम आटा गूंध लें।
आटे में बादाम डालें और अच्छे से मिलाएं। ढककर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
मिश्रण से 10-12 छोटे गोले बना लें।
एक बेकिंग प्लेट या ट्रे पर बटर पेपर रखें और नान खटाई के गोले रखें। अंडे की जर्दी लगाएं और ऊपर एक भुना हुआ बादाम रखें।
ढककर तेज आंच पर 15 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
बेकिंग प्लेट या ट्रे रखें, ढकें और मध्यम-धीमी आंच पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें।
आप इसे पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15-20 मिनट के लिए भी बेक कर सकते हैं।
अगर मिश्रण पतला हो जाए, तो आप इसमें और मैदा मिला सकते हैं या मिश्रण को फ्रीज कर सकते हैं।
घर की बनी नान खटाई को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
अपनी घर की बनी नान खटाई को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं; बस परतों को चिपकने से बचाने के लिए पार्चमेंट पेपर से अलग करें।
क्या मैं नान खटाई बिना घी के बना सकता/सकती हूँ या इसे किसी और फैट से बदल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप घी की जगह अनसाल्टेड मक्खन या नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि मक्खन का उपयोग करने से बनावट थोड़ी बदल सकती है और कुकीज थोड़ी नरम हो सकती हैं।
क्या यह नान खटाई रेसिपी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
यह पारंपरिक नान खटाई रेसिपी मैदा का उपयोग करती है, जो ग्लूटेन-फ्री नहीं है। ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाने के लिए, आप मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
नान खटाई को परोसने के लिए कुछ अच्छे सुझाव क्या हैं?
नान खटाई चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे सूखे मेवों या नट्स के साथ स्नैक प्लेटर के रूप में भी परोस सकते हैं।
मैं अपनी नान खटाई रेसिपी में मिठास को कैसे समायोजित कर सकता/सकती हूँ?
अगर आप कम मिठास पसंद करते हैं, तो आप आइसिंग शुगर की मात्रा को 1/4 कप कम कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप स्टेविया जैसे शुगर सब्स्टीट्यूट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए कन्वर्ज़न अनुपात की जांच करें।
