ये स्वादिष्ट मशरूम भरी हुई पेस्ट्री एक बेहतरीन स्नैक या ऐपेटाइज़र हैं। कुरकुरी बाहरी परत मैदा के आटे से बनी होती है, और भरावन में मशरूम, सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मोज़रेला चीज़ का स्वादिष्ट मिश्रण होता है। चाहे आप इन्हें पार्टी स्नैक के रूप में परोसें या चाय के समय के नाश्ते के रूप में आनंद लें, ये निश्चित रूप से सबको प्रभावित करेंगी!
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, मक्खन और नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंध लें।
इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें। जब प्याज सुनहरा भूरा हो जाए, तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक भूनें।
मशरूम, कटी हुई गाजर, नमक और मिक्स्ड हर्ब्स डालें। तब तक पकाएं जब तक मशरूम पानी छोड़ दें और वह सूख जाए।
ताजा क्रीम और मोज़रेला चीज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक चीज़ पिघल न जाए।
गैस बंद करें और भरावन को ठंडा होने दें।
आटे को पतली शीट में बेल लें और इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
हर चौकोर टुकड़े के बीच में एक चम्मच भरावन रखें।
आटे को भरावन के ऊपर मोड़ें और किनारों को कांटे से दबाकर सील कर दें।
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
भरावन वाली पेस्ट्री को ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें।
20-25 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
भरावन को ठंडा होने दें, फिर आटे में भरें ताकि आटा गीला न हो।
आप भरावन में शिमला मिर्च या मटर जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
अतिरिक्त स्वाद के लिए पेस्ट्री को अपनी पसंद की डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
क्या मैं मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसका टेक्सचर मैदा की तुलना में थोड़ा भारी हो सकता है।
क्या मैं इन पेस्ट्री को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप पेस्ट्री को तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। इन्हें ताजा बेक करें जब ज़रूरत हो।
इन पेस्ट्री के साथ कौन सी डिपिंग सॉस अच्छी लगेगी?
ये पेस्ट्री टमाटर केचप, पुदीना चटनी या चीज़ी डिप के साथ अच्छी लगती हैं।
क्या मैं इन पेस्ट्री को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना बेक की हुई पेस्ट्री को फ्रीज कर सकते हैं। इन्हें फ्रीज से निकालकर सीधे बेक करें और बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ें।
मैं किनारों को सही से कैसे सील करूं?
किनारों को सील करने के लिए कांटे से दबाएं, और अगर ज़रूरत हो तो किनारों पर थोड़ा पानी लगाकर सील करें।
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