यह रेसिपी एक स्वस्थ और प्रोटीन से भरपूर नाश्ते का विकल्प है, जो मूंग अंकुरित से बनाया जाता है। इसे बनाना आसान है और यह आपके दिन की पौष्टिक शुरुआत के लिए परफेक्ट है। अंकुरित, दही और मसालों का संयोजन एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाता है। अगर आप अंकुरित को 4-5 घंटे भिगोकर फिर रातभर सूती कपड़े में लपेटकर रखते हैं, तो आप इसे धनिया पत्ते, अदरक, हरी मिर्च, दही और पानी के साथ...
मूंग अंकुरित को 4-5 घंटे भिगोकर रखें और फिर रातभर सूती कपड़े में लपेटकर रखें ताकि वे पूरी तरह अंकुरित हो जाएं।
मिक्सी जार में मूंग अंकुरित, धनिया पत्ते, अदरक, हरी मिर्च, दही और पानी डालकर एक चिकना घोल बना लें।
घोल में सूजी, नमक और इनो डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे 5 मिनट के लिए रख दें।
स्टीमिंग ट्रे को चिकना करें और उसमें घोल डालें। इसे 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक यह पूरी तरह पक न जाए।
एक पैन में तेल गरम करें। उसमें राई, तिल, करी पत्ते और धनिया पत्ते डालें। इस तड़के को स्टीम किए हुए ढोकले पर डालें।
अंकुरित को पूरी तरह अंकुरित होने के लिए सही तरीके से भिगोएं और लपेटें।
ताजा धनिया पत्ते और अदरक का उपयोग करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
ढोकले को अच्छे से फूलने के लिए इनो को भाप में पकाने से ठीक पहले डालें।
क्या मैं किसी और प्रकार के अंकुरित का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चना या मिक्स्ड अंकुरित का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
इनो की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप इनो की जगह बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
क्या मैं तड़का छोड़ सकता/सकती हूँ?
तड़का स्वाद बढ़ाता है, लेकिन अगर आप साधारण संस्करण पसंद करते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं।
बचे हुए ढोकले को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए ढोकले को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप दही की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
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