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यह रेसिपी मूंग स्प्राउट्स से बना एक सेहतमंद और प्रोटीन से भरपूर नाश्ता है। इसे बनाना आसान है और यह आपके दिन की पौष्टिक शुरुआत के लिए परफेक्ट है। स्प्राउट्स, दही और मसालों का मेल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार करता है। अगर आप स्प्राउट्स को 4-5 घंटे भिगोकर फिर रातभर सूती कपड़े में लपेटकर रखते हैं, तो आप इन्हें धनिया पत्ते, अदरक, हरी मिर्च, दही और पानी के साथ पीसकर स्वादिष्ट चटनी बना...
मूंग स्प्राउट्स को 4-5 घंटे भिगोएं और फिर रातभर सूती कपड़े में लपेटकर रखें ताकि वे पूरी तरह अंकुरित हो जाएं।
मूंग स्प्राउट्स, धनिया पत्ते, अदरक, हरी मिर्च, दही और पानी को मिक्सी जार में डालकर एक चिकना घोल बना लें।
घोल में सूजी, नमक और इनो डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे 5 मिनट के लिए रख दें।
स्टीमिंग ट्रे को चिकना करें और उसमें घोल डालें। इसे 15-20 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक यह पूरी तरह पक न जाए।
तड़का तैयार करने के लिए एक पैन में तेल गरम करें। उसमें राई, तिल, करी पत्ते और धनिया पत्ते डालें। तड़के को स्टीम किए हुए ढोकले पर डालें।
स्प्राउट्स को सही तरीके से भिगोएं और लपेटें ताकि वे पूरी तरह अंकुरित हो सकें।
ताजा धनिया पत्ते और अदरक का उपयोग करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
ढोकले को फूलने के लिए इनो को स्टीमिंग से ठीक पहले डालें।
क्या मैं किसी और प्रकार के स्प्राउट्स का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चना या मिक्स्ड स्प्राउट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
इनो की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप इनो की जगह बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
क्या मैं तड़का छोड़ सकता/सकती हूँ?
तड़का स्वाद बढ़ाता है, लेकिन अगर आप साधारण ढोकला पसंद करते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं।
बचे हुए ढोकले को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए ढोकले को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप दही की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
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