मानसून स्पेशल दाल वड़ा

दाल वड़ा को कुरकुरा बनाने के लिए चना दाल के मिश्रण को दरदरा पीसें, चिकना नहीं। साथ ही, चावल का आटा डालने से वड़े और भी कुरकुरे बनते हैं। वड़ों को गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें।

हां, मानसून स्पेशल दाल वड़ा को आसानी से ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है क्योंकि इसमें चावल का आटा इस्तेमाल होता है, जो पहले से ही ग्लूटेन-फ्री है। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री भी ग्लूटेन-फ्री हों।

अगर आपके पास चना दाल नहीं है, तो आप इसकी जगह पीली मटर या मूंग दाल का इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह विकल्प भी स्वादिष्ट होंगे।

बचे हुए दाल वड़ा को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा कुरकुरा बनाने के लिए इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें।

मानसून स्पेशल दाल वड़ा को पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या तीखी टमाटर की चटनी के साथ परोसें। इसे मसाला चाय के साथ परोसना भी एक बेहतरीन विकल्प है।