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पारंपरिक बिरयानी का हल्का संस्करण, यह डिश मसालेदार चिकन और सुगंधित चावल को मिलाकर एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बनाती है।
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एक बाउल में हंग कर्ड, मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया पाउडर, चिकन मसाला, नमक, हल्दी और गरम मसाला मिलाएं।
चिकन को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
ढककर कम से कम 1 घंटे या बेहतर परिणाम के लिए रातभर मैरिनेट करें।
प्याज को स्लाइस करें और हरी मिर्च को काट लें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज और हरी मिर्च डालें।
प्याज को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
मैरिनेट किया हुआ चिकन पैन में डालें।
20-25 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए।
पके हुए चावल को चिकन के ऊपर परत करें।
चावल के ऊपर केसर दूध डालें।
ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
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ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए तेल की जगह घी का इस्तेमाल करें।
आप उबले अंडे या तले हुए आलू भी डाल सकते हैं।
रायता या सलाद के साथ परोसें ताकि भोजन पूरा हो जाए।
क्या मैं चिकन की जगह अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मटन, बीफ या शाकाहारी संस्करण के लिए सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस डिश को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप अधिक हरी मिर्च डाल सकते हैं या मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को मैरिनेट कर सकते हैं और चावल पहले से तैयार कर सकते हैं, फिर परत लगाकर पकाने के लिए तैयार करें।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह डिश रायता, सलाद या अचार के साथ अच्छी लगती है।
क्या यह डिश मील प्रेप के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह फ्रिज में अच्छी तरह से स्टोर होती है और दोबारा गरम की जा सकती है।
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