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इस दिलचस्प और सेहतमंद नाश्ते की रेसिपी ज़रूर बनाएं 🙌। मिलेट पोहा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट डिश है, जो फॉक्सटेल मिलेट और सब्जियों व मसालों के मिश्रण से बनाई जाती है। यह आपके दिन की सेहतमंद शुरुआत के लिए एकदम सही है। स्वाद और सेहत से भरपूर यह डिश आपके नाश्ते की पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी।
फॉक्सटेल मिलेट को अच्छी तरह धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी छानकर अलग रख दें।
पानी उबालें और मिलेट को पकाएं जब तक वह पूरी तरह पक न जाए।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई और जीरा डालें। उन्हें चटकने दें।
हरी मिर्च, करी पत्ते और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
कद्दूकस किया हुआ गाजर, हरी मटर, हल्दी और नमक डालें। सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।
पके हुए मिलेट को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
परोसने से पहले मूंगफली और कटे हुए धनिया पत्तों से सजाएं।
आप इसमें शिमला मिर्च या टमाटर जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
इसे दही या चटनी के साथ गरमागरम परोसें, यह एक संपूर्ण भोजन बन जाएगा।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य प्रकार के मिलेट का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फॉक्सटेल मिलेट की जगह बार्नयार्ड मिलेट या लिटिल मिलेट का उपयोग कर सकते हैं।
मिलेट को सही तरीके से पकाने के लिए क्या करना चाहिए?
मिलेट को पकाने से पहले भिगोने से यह समान रूप से पकता है। बीच-बीच में चलाएं और चिपकने से बचाने के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
क्या मैं इस रेसिपी को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से बना सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं। ताजा धनिया पत्तों से सजाकर परोसें।
क्या यह रेसिपी ग्लूटन-फ्री है?
हाँ, मिलेट स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री होता है, जिससे यह रेसिपी ग्लूटन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
क्या मैं इस रेसिपी में मूंगफली को छोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मूंगफली को छोड़ सकते हैं या इसे काजू से बदल सकते हैं ताकि एक नटी फ्लेवर मिले।
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