मेरी मेक्सिकन टार्ट मेक्सिकन पिज़्ज़ा का एक संस्करण है, जिसमें कॉर्नमील का क्रस्ट और अधिक गाढ़ी फिलिंग है। यह डिनर के लिए एकदम सही है और इसे आप अपनी पसंद के अनुसार साधारण या शानदार बना सकते हैं। यह डिश तब बनी जब मैंने बिना प्रेस के कॉर्न टॉर्टिला बनाने की कोशिश की और वह असफल रही। इस टार्ट में मासा हरिना का क्रस्ट है और इसमें खींचा हुआ पोर्क, काले बीन्स, मकई, सालसा, चीज़...
ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें।
मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में मासा आटा, पानी और कोशर नमक मिलाकर आटा गूंथ लें।
फ्लूटेड टार्ट पैन या पाई पैन में नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे लगाएं।
मासा आटे को पैन में दबाएं, यह सुनिश्चित करें कि यह पतले पिज़्ज़ा आटे जितना पतला हो।
क्रस्ट पर खींचा हुआ पोर्क, तला हुआ प्याज, काले बीन्स, सफेद मकई, अचार वाले जलपेनो, सालसा और हॉट सॉस समान रूप से फैलाएं।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ सफेद शार्प चेडर और चेडर चीज़ डालें।
प्रीहीट किए हुए ओवन में 30 मिनट तक या चीज़ पिघलने तक बेक करें।
परोसने से पहले कटे हुए ग्रेप टमाटर, सॉर क्रीम, ताजा धनिया और नींबू के टुकड़े डालें।
अगर आपके पास खींचा हुआ पोर्क नहीं है, तो स्टोर से खरीदा हुआ रोटिसरी चिकन एकदम सही विकल्प है।
क्रस्ट को पतला दबाएं ताकि यह भारी न लगे।
टार्ट को एक रात पहले तैयार करें, फ्रिज में रखें और डिनर के लिए तैयार होने पर बेक करें।
इंडिविजुअल सर्विंग्स के लिए छोटे टार्ट पैन का उपयोग करें।
पोर्क को सालसा में डुबोएं नहीं; इसे सिर्फ इतना डालें कि यह नम रहे।
क्या मैं फिलिंग के लिए अलग प्रोटीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप खींचे हुए चिकन, ग्राउंड बीफ, या यहाँ तक कि सॉटे की हुई तोरी या बैंगन का उपयोग कर सकते हैं।
मासा हरिना क्या है?
मासा हरिना सूखे मकई से बना आटा है, जिसका उपयोग मेक्सिकन खाना पकाने में टॉर्टिला, तमाले आदि के लिए किया जाता है। इसका बनावट महीन और स्वाद विशिष्ट होता है, जो कॉर्नमील से अलग होता है।
क्या मैं इस टार्ट को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप टार्ट को एक रात पहले तैयार कर सकते हैं, फ्रिज में रख सकते हैं और परोसने के लिए तैयार होने पर बेक कर सकते हैं।
अगर मेरे पास टार्ट पैन नहीं है तो क्या करें?
अगर आपके पास टार्ट पैन नहीं है, तो पाई पैन एक बेहतरीन विकल्प है।
मैं इस डिश को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप मांस की जगह सॉटे की हुई कटी हुई तोरी, बैंगन या अपनी पसंद की अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
