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मेरा मेक्सिकन टार्ट मेक्सिकन पिज़्ज़ा का एक संस्करण है, जिसमें कॉर्नमील क्रस्ट और अधिक गाढ़ी फिलिंग है। यह रात के खाने के लिए एकदम सही है और इसे आप अपनी पसंद के अनुसार साधारण या शानदार बना सकते हैं। यह डिश तब बनी जब मैंने बिना प्रेस के कॉर्न टॉर्टिला बनाने की कोशिश की और वह असफल रही। इस टार्ट में मासा हरिना का क्रस्ट है और इसे खींचे हुए पोर्क, काले बीन्स, मकई, सालसा,...
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ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें।
मासा आटा, पानी और कोशर नमक को एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में मिलाकर आटा गूंथ लें।
एक फ्लूटेड टार्ट पैन या पाई पैन पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे छिड़कें।
मासा आटे को पैन में दबाएं, इसे पतले पिज़्ज़ा आटे जितना पतला बनाएं।
क्रस्ट पर खींचा हुआ पोर्क, तले हुए प्याज, काले बीन्स, सफेद मकई, अचार वाले जलपेनो, सालसा और गरम सॉस समान रूप से फैलाएं।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ सफेद शार्प चेडर और चेडर चीज़ डालें।
प्रीहीट किए हुए ओवन में 30 मिनट तक बेक करें या जब तक चीज़ पिघल न जाए।
परोसने से पहले कटे हुए ग्रेप टमाटर, सॉर क्रीम, ताजा धनिया और नींबू के स्लाइस डालें।
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अगर आपके पास खींचा हुआ पोर्क नहीं है, तो स्टोर से खरीदा हुआ रोटिसरी चिकन एकदम सही विकल्प है।
क्रस्ट को पतला दबाएं ताकि यह भारी न लगे।
टार्ट को एक रात पहले तैयार करें, फ्रिज में रखें और जब तैयार हों तब बेक करें।
व्यक्तिगत सर्विंग्स के लिए मिनी टार्ट पैन का उपयोग करें।
पोर्क को सालसा में डुबोएं नहीं; इसे सिर्फ इतना डालें कि यह नम रहे।
क्या मैं फिलिंग के लिए अलग प्रोटीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप खींचे हुए चिकन, ग्राउंड बीफ, या यहाँ तक कि सॉटे की हुई तोरी या बैंगन का उपयोग कर सकते हैं।
मासा हरिना क्या है?
मासा हरिना सूखे मकई से बना आटा है, जिसका उपयोग मेक्सिकन खाना बनाने में टॉर्टिला, तमाले आदि के लिए किया जाता है। इसका बनावट महीन और स्वाद विशिष्ट होता है।
क्या मैं यह टार्ट पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप टार्ट को एक रात पहले असेंबल कर सकते हैं, फ्रिज में रख सकते हैं और परोसने के लिए तैयार होने पर बेक कर सकते हैं।
अगर मेरे पास टार्ट पैन नहीं है तो क्या करूँ?
अगर आपके पास टार्ट पैन नहीं है, तो पाई पैन एक अच्छा विकल्प है।
मैं इस डिश को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप मांस की जगह सॉटे की हुई कटी हुई तोरी, बैंगन, या अपनी पसंद की अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
