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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
प्याज़, टमाटर और कच्चे आम को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मुरमुरे, मिक्स फरसान, मूंग दाल और तली हुई मटकी को मिलाएं।
कटे हुए प्याज़, टमाटर और कच्चे आम को बाउल में डालें।
मिश्रण में नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डालें।
मिश्रण पर ताज़ा नींबू का रस निचोड़ें और सब कुछ अच्छे से मिला लें।
कटा हुआ धनिया डालकर गार्निश करें और तुरंत परोसें।
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भेल को मिलाने के तुरंत बाद परोसें ताकि इसका कुरकुरापन बना रहे।
मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
मीठे स्वाद के लिए अनार के दाने डाल सकते हैं।
मुरमुरे ताज़े और कुरकुरे होने चाहिए ताकि स्वाद बेहतर हो।
क्या मैं मटकी भेल पहले से बना सकता/सकती हूँ?
मटकी भेल को परोसने से ठीक पहले बनाना सबसे अच्छा है ताकि यह कुरकुरी बनी रहे। यदि पहले से तैयारी करनी हो, तो सब्ज़ियां काटकर और सूखी सामग्री तैयार रख सकते हैं, लेकिन इन्हें खाने से पहले ही मिलाएं।
मटकी क्या है?
मटकी को मथ बीन्स कहा जाता है, जो भारतीय व्यंजनों में आमतौर पर उपयोग की जाती हैं। इन्हें अक्सर अंकुरित करके और हल्का भूनकर व्यंजनों में डाला जाता है।
क्या यह रेसिपी वीगन है?
हाँ, मटकी भेल स्वाभाविक रूप से वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु-उत्पन्न सामग्री नहीं होती।
कच्चे आम की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
यदि कच्चा आम उपलब्ध न हो, तो आप खट्टे स्वाद के लिए कुछ बूंदें इमली का पेस्ट या अमचूर पाउडर डाल सकते हैं।
क्या मटकी भेल ग्लूटेन-फ्री है?
मटकी भेल ग्लूटेन-फ्री हो सकती है यदि आप सुनिश्चित करें कि उपयोग किया गया फरसान ग्लूटेन सामग्री से मुक्त हो।
