मटकी भेल

मटकी भेल को परोसने से ठीक पहले बनाना सबसे अच्छा है ताकि यह कुरकुरी बनी रहे। यदि पहले से तैयारी करनी हो, तो सब्ज़ियां काटकर और सूखी सामग्री तैयार रख सकते हैं, लेकिन इन्हें खाने से पहले ही मिलाएं।

मटकी को मथ बीन्स कहा जाता है, जो भारतीय व्यंजनों में आमतौर पर उपयोग की जाती हैं। इन्हें अक्सर अंकुरित करके और हल्का भूनकर व्यंजनों में डाला जाता है।

हाँ, मटकी भेल स्वाभाविक रूप से वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु-उत्पन्न सामग्री नहीं होती।

यदि कच्चा आम उपलब्ध न हो, तो आप खट्टे स्वाद के लिए कुछ बूंदें इमली का पेस्ट या अमचूर पाउडर डाल सकते हैं।

मटकी भेल ग्लूटेन-फ्री हो सकती है यदि आप सुनिश्चित करें कि उपयोग किया गया फरसान ग्लूटेन सामग्री से मुक्त हो।