मटर पनीर (घर जैसा) बिना बेसन के

इस रेसिपी में बेसन की जगह मैश किए हुए आलू का उपयोग किया गया है। आलू और मटर को प्रेशर कुकर में नरम होने तक पकाएं, फिर मैश करके करी में डालें ताकि यह क्रीमी बने।

अगर आप वेगन विकल्प चाहते हैं, तो पनीर की जगह टोफू या प्लांट-बेस्ड चीज़ का उपयोग करें। लो-कार्ब विकल्प के लिए, आलू की जगह फूलगोभी का उपयोग करें।

बचे हुए मटर पनीर को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे एक महीने तक फ्रीज भी किया जा सकता है। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह गरम कर लें।

मटर पनीर नान, रोटी या स्टीम्ड बासमती चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे रायता या ताजी सलाद के साथ परोसें ताकि भोजन पूरा हो।

मटर पनीर बनाने के लिए, सबसे पहले आलू और मटर को प्रेशर कुकर में नरम होने तक पकाएं। पनीर को सुनहरा होने तक तलें, फिर मसाला तैयार करें जिसमें प्याज का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी हो। सब कुछ मिलाएं, मसाले डालें, और अंत में दही और तला हुआ पनीर डालकर स्वादिष्ट उत्तर भारतीय डिश तैयार करें।