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मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक – मटर पनीर 🍛💚 सरल, मसालेदार और स्वाद से भरपूर! और कौन इस क्लासिक मटर और पनीर के कॉम्बो को पसंद करता है? #घरपरबनायाहुआ #मटरपनीर #भारतीयखाना #अंकितकीरेसिपी
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एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। इसे चटकने दें।
प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
टमाटर की प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
हरी मटर और थोड़ा पानी डालें। ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं।
पनीर के टुकड़े डालें और हल्के से मिलाएं।
ग्रेवी के लिए ज़रूरत अनुसार और पानी डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
गरम मसाला और ताज़ा क्रीम (वैकल्पिक) डालें। मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
ताज़ा धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।
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ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए तेल की जगह घी का इस्तेमाल करें।
अगर आप फ्रोजन मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पकाने से पहले पिघला लें।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च को कम या ज्यादा करके समायोजित करें।
पनीर को करी में डालने से पहले हल्का फ्राई करें ताकि यह थोड़ा सख्त हो जाए।
इसे रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी में फ्रोजन मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, फ्रोजन मटर का उपयोग किया जा सकता है। बस उन्हें करी में डालने से पहले पिघला लें।
क्या मैं इस डिश को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, आप पनीर की जगह टोफू और ताज़ा क्रीम की जगह नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
ग्रेवी को गाढ़ा कैसे बनाएं?
आप टमाटर की प्यूरी को अधिक समय तक पका सकते हैं या ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए थोड़ा काजू का पेस्ट मिला सकते हैं।
क्या मैं क्रीम को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, क्रीम वैकल्पिक है और अगर आप हल्की करी पसंद करते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं।
मटर पनीर के साथ सबसे अच्छा क्या परोसा जा सकता है?
मटर पनीर रोटी, नान या जीरा राइस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
Sharing easy and tasty recipes from my kitchen. From daily meals to desi favorites – all made with love. 📸 I cook, create, and enjoy food. 📍Prayagraj | #oopsankit Let’s cook, learn, and enjoy together!
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