मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक – मटर पनीर 🍛💚 सरल, मसालेदार और स्वाद से भरपूर! कौन-कौन इस क्लासिक मटर और पनीर के कॉम्बिनेशन को पसंद करता है? #घरपरबनायाहुआ #मटरपनीर #भारतीयखाना #अंकितकीरेसिपी
पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरे को चटकने दें।
प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
टमाटर की प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं।
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
हरी मटर और थोड़ा पानी डालें। ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं।
पनीर के टुकड़े डालें और हल्के से मिलाएं।
ग्रेवी के लिए आवश्यकतानुसार और पानी डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
गरम मसाला और ताजा क्रीम (वैकल्पिक) डालें। मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए तेल की जगह घी का उपयोग करें।
अगर आप फ्रोजन मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पकाने से पहले पिघला लें।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर को बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
पनीर को करी में डालने से पहले हल्का फ्राई करें ताकि उसका टेक्सचर थोड़ा सख्त हो जाए।
मटर पनीर को रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी में फ्रोजन मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, फ्रोजन मटर का उपयोग किया जा सकता है। बस उन्हें पकाने से पहले पिघला लें।
क्या मैं इस डिश को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, आप पनीर की जगह टोफू और ताजा क्रीम की जगह नारियल क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
मैं ग्रेवी को गाढ़ा कैसे बना सकता हूँ?
आप टमाटर की प्यूरी को अधिक समय तक पकाएं या थोड़ा काजू पेस्ट डालें।
क्या मैं क्रीम को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, क्रीम वैकल्पिक है और अगर आप हल्की करी पसंद करते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं।
मटर पनीर के साथ सबसे अच्छा क्या परोसा जा सकता है?
मटर पनीर रोटी, नान या जीरा राइस के साथ अच्छा लगता है।
Sharing easy and tasty recipes from my kitchen. From daily meals to desi favorites – all made with love. 📸 I cook, create, and enjoy food. 📍Prayagraj | #oopsankit Let’s cook, learn, and enjoy together!
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