चावल, दूध और आम की प्यूरी से बनी एक स्वादिष्ट और मलाईदार मिठाई, भुने हुए मेवों से सजाई गई।
चावल को 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर धोकर पानी निकाल दें।
एक पैन में घी गरम करें और उसमें भीगे हुए चावल डालें। कुछ मिनट तक भूनें।
पैन में दूध डालें और उबाल लें।
आंच धीमी करें और तब तक पकने दें जब तक चावल पक न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
चीनी, आम की प्यूरी और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
कुछ और मिनट तक पकाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए।
खीर को कटोरियों में परोसें और भुने हुए मेवों और आम के टुकड़ों से सजाएं।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए फुल-फैट दूध का उपयोग करें।
चीनी को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए केसर भी डाल सकते हैं।
आम चावल की खीर को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
आम चावल की खीर बनाने के लिए, 0.25 कप चावल को लगभग 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर धोकर पानी निकाल दें। एक पैन में 2 चम्मच घी गरम करें और भीगे हुए चावल को कुछ मिनट तक भूनें। फिर 1 लीटर दूध डालें और उबाल लें। आंच धीमी करें और तब तक पकाएं जब तक चावल पक न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। 0.5 कप चीनी, 1 कप आम की प्यूरी और 0.5 चम्मच इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कुछ और मिनट तक पकाएं, फिर कटोरियों में डालकर भुने हुए मेवों और आम के टुकड़ों से सजाएं।
क्या आम चावल की खीर शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त है?
आम चावल की खीर शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें दूध और घी का उपयोग होता है। हालांकि, आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए डेयरी दूध की जगह बादाम दूध या नारियल दूध और घी की जगह वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। इससे इसका मलाईदार स्वाद बना रहेगा।
आम चावल की खीर में चीनी का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आप आम चावल की खीर में चीनी का स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप प्राकृतिक मिठास जैसे शहद, मेपल सिरप या एगावे नेक्टर का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि ये विकल्प स्वाद को थोड़ा बदल सकते हैं, इसलिए मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बची हुई आम चावल की खीर को कैसे स्टोर करें?
बची हुई आम चावल की खीर को स्टोर करने के लिए इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे ठंडा खा सकते हैं या हल्का गरम कर सकते हैं। अगर खीर ज्यादा गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा दूध डालें।
आम चावल की खीर के साथ क्या अच्छा लगता है?
आम चावल की खीर भारतीय स्नैक्स और मिठाइयों के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसे कुरकुरी समोसे या पकौड़ों के साथ परोस सकते हैं। यह मसालेदार व्यंजनों के साथ भी अच्छा संतुलन बनाता है, क्योंकि इसकी मलाईदार मिठास तीखेपन को संतुलित करती है। एक संपूर्ण भोजन के लिए इसे स्वादिष्ट बिरयानी या करी के बाद परोसें।
Kitchen/cooking 🥘Authentic Recipe 🍱Everyday Lunch Thali ideas 👌Easy | Quick | Food Hack | Healthy Recipe
