आम नारियल के लड्डू (मुलायम, प्राकृतिक और बिना अपराधबोध के)

आम नारियल के लड्डू बनाने के लिए, 0.25 कप देसी घी को एक भारी तले की कढ़ाई में गरम करें। 1 कप सूखा नारियल डालें और धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर, 0.5 कप कंडेंस्ड मिल्क और 1 कप ताजा आम की प्यूरी मिलाएं। इस मिश्रण को धीमी से मध्यम आंच पर लगभग 7-8 मिनट तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ा होकर कढ़ाई के किनारे छोड़ने न लगे। इसके बाद इसे बटर पेपर पर निकालकर ठंडा करें। चाहें तो इस समय पिसी चीनी डाल सकते हैं। अंत में, मिश्रण को छोटे-छोटे लड्डू का आकार दें और ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम डालें।

नहीं, पारंपरिक आम नारियल के लड्डू में देसी घी और कंडेंस्ड मिल्क होता है, जो शाकाहारी नहीं है। हालांकि, आप देसी घी की जगह नारियल तेल और कंडेंस्ड मिल्क के लिए पौधों पर आधारित विकल्प का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं। इस तरह आप एक स्वादिष्ट और बिना अपराधबोध के मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

यदि आपके पास देसी घी नहीं है, तो आप नारियल तेल या बिना नमक वाला मक्खन उपयोग कर सकते हैं। कंडेंस्ड मिल्क के लिए, नारियल क्रीम में मेपल सिरप या एगवे नेक्टर मिलाकर उपयोग करें। यदि ताजा आम की प्यूरी उपलब्ध नहीं है, तो आप डिब्बाबंद आम की प्यूरी या अन्य फलों की प्यूरी जैसे आड़ू या केले का उपयोग कर सकते हैं।

अपने आम नारियल के लड्डू को ताजा बनाए रखने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। यदि आप इन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, लड्डुओं को फ्रीज करें; ये फ्रीजर में 3 महीने तक ताजा रहेंगे। बस इन्हें चिपकने से बचाने के लिए पार्चमेंट पेपर से अलग करें।

आम नारियल के लड्डू अन्य भारतीय मिठाइयों जैसे गुलाब जामुन या बर्फी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें ताजे फलों जैसे कटे हुए आम या बेरीज़ के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक ताज़गी भरा कॉन्ट्रास्ट देंगे। पेय के लिए, इन्हें मसाला चाय के कप या ठंडे नारियल पानी के गिलास के साथ परोसें, जो इनकी उष्णकटिबंधीय स्वाद को और बढ़ाएगा।