हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
गुनगुना पानी धीरे-धीरे डालें जब तक कि नरम आटा न बन जाए।
आटे को 5 मिनट के लिए आराम करने दें।
अपनी सतह पर मोटा मक्के का आटा उदार मात्रा में छिड़कें।
आटे को लगभग 70 ग्राम के गोले बनाएं और उन्हें मक्के के आटे में अच्छी तरह लपेटें ताकि वे चिपके नहीं।
ढककर कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए आराम करने दें।
आटे के गोलों को फ्रिज में रखें और रातभर खमीर उठने दें।
पकाने से 30 मिनट पहले आटा बाहर निकालें।
आटे को आकार दें, टॉपिंग लगाएं और गर्म साज या किसी गोल तली वाले पैन पर पकाएं जब तक कि ब्रेड पूरी तरह से पक न जाए और हल्की कुरकुरी न हो।
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अगर आपका आटा बहुत चिपचिपा लगे, तो बनावट सही करने के लिए थोड़ा आटा डालें।
असली बनावट पाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग न करें।
आटे के गोलों को मोटे मक्के के आटे में लपेटने से चिपकने से बचाव होता है और यह एक देहाती बनावट जोड़ता है।
क्या मैं केवल मैदा का उपयोग कर सकता/सकती हूं, बिना गेहूं के आटे के मिश्रण के?
हां, लेकिन बनावट और स्वाद गेहूं और मैदा के मिश्रण की तुलना में कम पौष्टिक होंगे।
आटे को रातभर खमीर उठाने का क्या उद्देश्य है?
रातभर खमीर उठाने से आटे का स्वाद और लोच बढ़ता है।
क्या मैं इसे नॉन-स्टिक पैन पर पका सकता/सकती हूं?
असली बनावट पाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ब्रेड सही तरीके से पक गई है?
ब्रेड पूरी तरह से पकनी चाहिए और बाहरी परत हल्की कुरकुरी होनी चाहिए।
क्या मैं आटे के गोलों को बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप आटे के गोलों को खमीर उठाने के बाद फ्रीज कर सकते/सकती हैं और बाद में उपयोग के लिए उन्हें पिघलाकर और आकार देकर पका सकते/सकती हैं।
