यह रेसिपी क्लासिक ब्रेड और बटर पुडिंग का एक अनोखा ट्विस्ट है। लिमोन्सेलो और रास्पबेरी का समावेश इस डिश में ताजगी और खट्टा स्वाद लाता है, जबकि खट्टा ब्रेड इसे एक अनोखा टेक्सचर देता है। यह पुडिंग एक आरामदायक डेज़र्ट या खास मौके के लिए परफेक्ट है, जो आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा और उन्हें और अधिक चाहने पर मजबूर करेगा।
ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें।
खट्टे ब्रेड को मोटे टुकड़ों में काटें और हर स्लाइस पर मक्खन लगाएं।
ब्रेड के टुकड़ों को बेकिंग डिश में लगाएं और रास्पबेरी के साथ परत बनाएं।
एक बाउल में अंडे, दूध, क्रीम, कैस्टर शुगर, लिमोन्सेलो और वनीला एक्सट्रैक्ट को अच्छी तरह फेंटें।
कस्टर्ड मिश्रण को ब्रेड और रास्पबेरी पर समान रूप से डालें।
डिश को 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि ब्रेड कस्टर्ड को सोख ले।
डिश को ओवन में रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर से सुनहरा और कस्टर्ड सेट न हो जाए।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
बेहतर टेक्सचर और कस्टर्ड को सोखने के लिए बासी खट्टा ब्रेड का उपयोग करें।
लिमोन्सेलो की जगह ऑरेंज लिकर का उपयोग कर सकते हैं या इसे नॉन-अल्कोहलिक बनाने के लिए हटा सकते हैं।
अतिरिक्त स्वाद के लिए व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।
क्या मैं किसी और प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्रियोश, चाला या किसी भी मजबूत टेक्सचर वाली ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
आप दूध और क्रीम को प्लांट-बेस्ड विकल्प जैसे बादाम दूध या नारियल क्रीम से बदल सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं फ्रोजन रास्पबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, फ्रोजन रास्पबेरी का उपयोग किया जा सकता है। उन्हें डिश में लगाने से पहले थोड़ा पिघला लें।
लिमोन्सेलो की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप ऑरेंज लिकर, नींबू का रस, या इसे पूरी तरह हटा सकते हैं।
Chef Miška Tolj-Turkić is a Croatian/Australian dual citizen, born in Western Australia, who's families migrated from Croatia in the 1920s. Originally raised in the lush wine growing district of The Swan Valley in Western Australia, he developed his love of cooking while watching his beloved grandmothers (Baba) working their cuisine magic. After a successful career as one of Australia's leading performers in the musical theatre, he retired from acting in 2012 to concentrate on his chosen new career as a chef. He also holds qualifications in Asian Cusine from TAFE NSW.
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