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अंडे का सफेद भाग एक कटोरे में डालें और उसमें पूरा अंडा मिलाएं।
नमक और काली मिर्च डालें। पका हुआ हैम छोटे टुकड़ों में काटकर डालें, स्किम दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मध्यम आकार की कड़ाही में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें, कटे हुए प्याज को हल्का भूनें और इसे अंडे के मिश्रण में डालें।
उसी कड़ाही में ऑमलेट का मिश्रण डालें और उसमें कटे हुए चिव्स, पतले कटे हुए पालक, कद्दूकस किया हुआ ताजा पनीर और मीठी पपरिका डालें।
जब अंडे का बेस सेट हो जाए, तो इसे स्पैचुला से मोड़कर लिफाफे के आकार में बना लें, जैसा कि ऑमलेट के लिए सामान्य है।
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ऑमलेट को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, अंडे के सफेद भाग को अन्य सामग्री के साथ मिलाने से पहले हल्का झागदार फेंट लें।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजा पालक का उपयोग करें, लेकिन यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं तो उसे अच्छी तरह से निचोड़ लें।
चिपकने से बचाने के लिए, सुनिश्चित करें कि कड़ाही अच्छी तरह गर्म और हल्के जैतून के तेल से चिकनी हो।
क्या मैं किसी और प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा पनीर की जगह फेटा, रिकोटा, या किसी भी लो-फैट पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह ऑमलेट बिना हैम के बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप हैम को हटा सकते हैं या उसकी जगह कटी हुई मशरूम या शिमला मिर्च जैसे शाकाहारी विकल्प डाल सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ऑमलेट मोड़ने के लिए तैयार है?
जब अंडे का बेस ज्यादातर सेट हो जाए लेकिन ऊपर से थोड़ा नम रहे, तब ऑमलेट मोड़ने के लिए तैयार है।
क्या मैं यह ऑमलेट पहले से बना सकता हूँ?
हालांकि इसे ताजा परोसना सबसे अच्छा है, आप ऑमलेट को पहले से बना सकते हैं और परोसने से पहले इसे हल्के से कड़ाही या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।
मैं इस ऑमलेट के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह ऑमलेट भुनी हुई सब्जियों, ताजा सलाद, या साबुत अनाज की टोस्ट के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
